【烤箱烤羊腿的做法】烤箱烤羊腿是一道非常受欢迎的美食，尤其在冬季或聚会时，香气四溢、肉质鲜嫩，令人垂涎。下面将从准备材料、步骤流程和注意事项三个方面，对“烤箱烤羊腿的做法”进行详细总结。
一、
烤箱烤羊腿的关键在于腌制和温度控制。选择新鲜的羊腿肉是基础，提前腌制可以让肉质更加入味。烤制过程中要注意火候，避免外焦里生。最后撒上一些香料或酱料，可以提升整体风味。整个过程虽然简单，但每一步都影响最终口感，掌握好细节才能做出美味的烤羊腿。
二、做法流程表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 羊腿1只（约1.5kg），橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香、柠檬汁等调味料 |
| 2. 处理羊腿 | 将羊腿洗净，用厨房纸吸干水分，表面划几刀便于入味 |
| 3. 腌制 | 将蒜末、盐、黑胡椒、迷迭香、百里香混合，加入适量橄榄油和柠檬汁，均匀涂抹在羊腿表面，放入冰箱腌制至少4小时，最好过夜 |
| 4. 预热烤箱 | 烤箱预热至200℃（约392°F） |
| 5. 烘烤 | 将腌好的羊腿放在烤盘上，放入烤箱中层，烤约40-50分钟，中途可翻面一次，确保受热均匀 |
| 6. 检查熟度 | 用温度计插入最厚部位，内部温度达到75℃以上即可取出 |
| 7. 静置与装盘 | 取出后静置5-10分钟，再切片装盘，撒上少许香草或淋上剩余酱汁 |
三、小贴士
- 羊腿选择带骨的，肉质更嫩且味道更浓郁。
- 腌制时间越长，味道越入味，但不要超过24小时。
- 烤制过程中如果表面过焦，可用锡纸覆盖。
- 烤好后静置有助于锁住肉汁，口感更佳。
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松做出外焦里嫩、香味十足的烤箱烤羊腿。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为一道亮点菜肴。
