【炒茶干的家常做法】炒茶干是一道简单又美味的家常菜，口感香脆、味道鲜美，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。茶干本身是豆制品，经过炒制后更加入味，营养丰富，制作起来也十分方便。下面将从材料准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 茶干 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 青椒 | 1个 | 增加颜色和口感 |
| 红椒 | 1个 | 提升视觉效果 |
| 蒜 | 2瓣 | 增添香味 |
| 生姜 | 少许 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将茶干切成小块，青椒、红椒切丝，蒜切末，生姜切丝。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒香蔬菜：加入青椒和红椒翻炒几下，保持蔬菜的脆嫩。
4. 加入茶干：将茶干倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、老抽和适量盐，继续翻炒至茶干上色入味。
6. 出锅装盘：炒至茶干微微焦香时即可出锅，装盘享用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 15克左右 | 豆制品富含植物蛋白 |
| 脂肪 | 5克左右 | 属于低脂食品 |
| 碳水化合物 | 10克左右 | 主要来自茶干 |
| 纤维 | 2克左右 | 有助于消化 |
| 维生素C | 5-8毫克 | 青红椒提供 |
四、小贴士
- 茶干提前用水稍微泡一下，可以去除部分豆腥味。
- 炒制时间不宜过长，以免茶干变硬影响口感。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜，或加入少许鸡精增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的炒茶干了。这道菜不仅简单快捷，还能为餐桌增添一份清香与风味，非常适合日常烹饪。
