【串丸子汤的做法】串丸子汤是一道传统中式汤品，以其鲜香浓郁、口感丰富而深受喜爱。这道汤以肉丸为主料，搭配多种蔬菜和调料，既营养又美味。以下是制作串丸子汤的详细步骤与所需材料，帮助您轻松在家做出地道风味。
一、
串丸子汤的制作关键在于肉丸的调制和汤底的熬制。选择新鲜的猪肉或牛肉，加入适量的淀粉和调料搅拌均匀，使其具有弹性。汤底可选用猪骨或鸡骨熬制，再加入适量的姜片和葱段去腥增香。最后将肉丸放入汤中煮熟，加入蔬菜如胡萝卜、白菜等，调味后即可出锅。整道菜色泽鲜亮，味道醇厚，适合家庭日常食用。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪肉末 300g、生姜 1小块、大葱 1根、鸡蛋 1个、淀粉 50g、胡萝卜 1根、白菜 1颗、盐 适量、胡椒粉 适量、料酒 1勺、高汤或清水 1000ml |
| 2. 调制肉丸 | 将猪肉末放入碗中，加入切碎的姜末、葱花、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉和料酒，顺时针搅拌至起胶，形成粘稠状肉馅 |
| 3. 搓丸子 | 用手取适量肉馅，搓成大小均匀的肉丸，约20颗左右 |
| 4. 熬制汤底 | 在锅中加入高汤或清水，放入几片姜，大火烧开后转小火慢炖10分钟，使汤底更鲜美 |
| 5. 煮丸子 | 将搓好的肉丸逐个放入汤中，用中小火煮约8-10分钟，直到肉丸浮起 |
| 6. 加入蔬菜 | 放入切好的胡萝卜片和白菜叶，继续煮3-5分钟，至蔬菜变软 |
| 7. 调味 | 根据个人口味加入适量盐和少许鸡精提鲜，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好，冷藏保存，下次使用更方便。
- 如果喜欢更浓郁的汤底，可加入少量猪油或鸡油增加香味。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如香菇、豆腐等，丰富口感。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出一碗美味的串丸子汤，既健康又暖心，非常适合家庭聚餐或日常享用。
