【最简单的凉拌鸡爪怎么做】凉拌鸡爪是一道清爽开胃、制作简单的家常菜，非常适合夏天食用。只需要几种常见的调料和新鲜的鸡爪，就能做出美味可口的凉拌鸡爪。下面为大家总结一份简单易懂的做法指南，方便大家快速上手。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡爪 | 500g |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 辣椒油 | 1茶匙（可选） |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 香菜/葱花 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
1. 处理鸡爪
- 鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中加水煮沸。
- 煮至鸡爪变色后捞出，过冷水，去除杂质。
2. 再次焯水
- 再次将鸡爪放入锅中，加入姜片、料酒，煮约10分钟，直到鸡爪软烂。
- 捞出后放凉，撕成小块备用。
3. 调制酱汁
- 在碗中加入生抽、香醋、蒜末、辣椒油、白糖、盐和香油，搅拌均匀。
4. 混合调味
- 将鸡爪放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
- 可根据口味再调整调料。
5. 冷藏入味
- 放入冰箱冷藏1小时以上，让鸡爪充分吸收酱汁的味道。
6. 装盘享用
- 取出后撒上香菜或葱花，即可上桌。
三、小贴士
- 鸡爪要煮得软烂一些，口感更佳。
- 如果喜欢酸辣味，可以多加一点醋和辣椒油。
- 凉拌鸡爪最好现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的凉拌鸡爪了。简单快捷，适合忙碌的日常或朋友聚会时分享。快试试看吧！
