【水汆丸子怎样做】水汆丸子是一道经典的家常菜，口感鲜嫩、汤汁清爽，制作简单，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的粘性和嫩度 |
| 生姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 葱花 | 1大勺 | 提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增强风味 |
| 淀粉 | 1大勺 | 增加丸子的紧实感 |
| 清水 | 500毫升 | 用于煮丸子 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至起胶。 |
| 2 | 锅中加入清水，烧开后转小火。 |
| 3 | 用手挤出肉丸，用勺子辅助，逐个放入锅中。 |
| 4 | 待丸子浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。 |
| 5 | 可根据喜好加入蔬菜或调料，如青菜、酱油、香油等，增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 肉末要搅拌上劲 | 搅拌时间越长，丸子越有弹性 |
| 水温控制要恰当 | 水沸后转小火，避免丸子散开 |
| 丸子大小要一致 | 保证受热均匀，口感更佳 |
| 可提前做好冷冻保存 | 冷冻后的丸子可以直接下锅煮，方便快捷 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出美味的水汆丸子。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的日常生活中快速制作。
