【炖蘑菇汤的做法】炖蘑菇汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充人体所需的多种维生素和矿物质。下面将为大家总结一份详细的炖蘑菇汤做法，便于大家快速掌握。
一、
炖蘑菇汤的关键在于选材和火候的控制。主要材料为新鲜蘑菇、鸡肉或猪肉（可选）、姜片、葱段、盐等。步骤包括清洗蘑菇、焯水去腥、炖煮调味等。整个过程耗时较短，适合忙碌的上班族或家庭主妇。根据个人口味，可以加入其他蔬菜如胡萝卜、玉米等，增加口感和营养。
二、炖蘑菇汤做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜蘑菇200g、鸡腿肉或瘦猪肉200g、生姜3片、葱1根、盐适量、清水500ml |
| 2. 处理食材 | 蘑菇洗净切片；鸡肉或猪肉切块，用冷水浸泡10分钟去血水；姜切片，葱切段 |
| 3. 焯水去腥 | 锅中加水烧开，放入鸡肉或猪肉，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出备用 |
| 4. 炖煮 | 另起锅，加适量清水，放入鸡肉或猪肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 5. 加入蘑菇 | 将处理好的蘑菇加入锅中，继续炖煮10-15分钟，至蘑菇变软 |
| 6. 调味 | 根据口味加入适量盐，撒上葱段，搅拌均匀即可关火 |
| 7. 上桌 | 盛入碗中，趁热食用，味道更佳 |
三、小贴士
- 如果喜欢汤色清澈，可以在焯水后换水再炖。
- 蘑菇种类可根据个人喜好选择，如香菇、平菇、金针菇等。
- 若想增加风味，可加入少许料酒或白胡椒粉。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗美味又健康的炖蘑菇汤。无论是搭配米饭还是作为一道暖胃的汤品，都非常合适。
