在众多家常汤品中，鸡炖冬瓜汤以其清淡爽口、营养丰富而备受喜爱。尤其在夏天，喝上一碗清热解暑的冬瓜汤，既能补充水分，又能帮助消化。下面，就为大家分享一道简单又美味的鸡炖冬瓜汤的做法。

一、食材准备

- 鸡腿肉或整鸡（约500克）

- 冬瓜（约300克）

- 姜片（3-4片）

- 葱段（适量）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（可选）

- 清水（约1500毫升）

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鸡肉处理：将鸡腿肉洗净，切成块状，放入冷水锅中焯水去血沫。水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

- 冬瓜处理：冬瓜去皮，切成厚片或小块，方便炖煮时入味。

2. 炖煮过程

- 将焯好水的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，水量以没过食材为宜。

- 加入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

- 然后加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软即可。

3. 调味出锅

- 根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉提味。

- 搅拌均匀后，关火，盛出即可享用。

三、小贴士

- 如果喜欢口感更鲜美，可以在炖煮过程中加入几颗红枣或枸杞，增加汤的甜味和营养价值。

- 冬瓜不宜久炖，否则容易煮烂，影响口感。

- 若喜欢汤色更清澈，可在炖煮前用厨房纸吸干鸡肉表面的水分，再进行焯水。

四、营养价值

鸡炖冬瓜汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值：

- 鸡肉富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强体质。

- 冬瓜性凉，有清热解毒、利尿消肿的功效，适合夏季食用。

- 整体搭配清淡不油腻，非常适合老人、小孩以及需要养生的人群。

结语

这道鸡炖冬瓜汤做法简单，食材常见，却能带来满满的幸福感。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常贴心的选择。趁着天气渐热，不妨在家尝试一下吧！