在忙碌的生活节奏中，一碗温暖的红枣炖鸡汤不仅能补充体力，还能为身体注入满满的营养与能量。这道汤品简单易做，却蕴含着丰富的滋补功效。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味又健康的红枣炖鸡汤吧。

准备材料

- 主料：土鸡一只（约1000克），根据个人喜好选择整只或部分鸡肉。

- 辅料：红枣10颗左右，枸杞一小把，生姜几片。

- 调料：盐适量。

制作步骤

1. 处理食材

将土鸡清洗干净后切成块状，用清水浸泡15分钟去除血水，然后沥干备用。红枣洗净去核，枸杞稍微冲洗一下即可。

2. 焯水去腥

在锅中加入足够的冷水，放入切好的鸡块，开火煮至沸腾。期间撇去浮沫，确保鸡肉更加鲜嫩无腥味。焯好水后捞出鸡块，用温水冲洗干净并沥干水分。

3. 炖煮过程

取一个炖盅或者砂锅，将处理好的鸡块放入其中，加入红枣和姜片。接着倒入足量的热水，水量以没过所有食材为宜。盖上盖子，先用大火烧开，再转小火慢炖1.5小时左右。

4. 调味收尾

炖至鸡肉软烂时，加入枸杞，继续炖煮10分钟。最后根据口味加入适量盐调味，即可关火盛出享用。

温馨提示

- 如果家中没有炖盅，也可以使用普通锅具代替，但注意要保持小火慢炖，这样可以让鸡肉更加入味。

- 枸杞不宜过早放入，以免长时间高温破坏其营养成分。

- 这道汤品适合全家人饮用，尤其适合秋冬季节进补，有助于增强免疫力和改善体质。

红枣炖鸡汤不仅味道鲜美，还具有健脾养胃、补血安神的功效。无论是日常饮食还是节日聚餐，它都是一道不可多得的佳肴。快动手试试吧，让这份温暖陪伴你的每一天！