蘑菇炖豆腐的做法

蘑菇炖豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜非常适合家庭日常食用，尤其是秋冬季节，暖暖的一锅炖菜让人倍感温暖。接下来，就让我们一起看看如何制作这道美味佳肴吧！

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的蘑菇、嫩豆腐、青椒、红椒以及一些葱姜蒜作为调味料。此外，还可以根据个人口味加入适量的盐、酱油和鸡精。

第一步是处理蘑菇。将蘑菇清洗干净后切成片状，这样更容易入味。接着，将豆腐切成块状，大小可以根据个人喜好调整。青椒和红椒则切成条状备用。

第二步是炒制。在锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香。随后，加入切好的蘑菇翻炒至变软。此时，可以加入少许酱油提味，并继续翻炒均匀。

第三步是炖煮。将切好的豆腐块轻轻放入锅中，避免弄碎。然后加入适量的水或高汤，水量以刚好没过食材为宜。盖上锅盖，用中小火炖煮约10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

最后一步是收尾。打开锅盖，加入切好的青椒和红椒条，再撒上一些盐和鸡精调味。稍微翻炒几下，待汤汁略微收浓即可出锅。

一道色香味俱佳的蘑菇炖豆腐就完成了！这道菜不仅色泽诱人，而且口感细腻，营养均衡。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道不可错过的美味佳肴。

希望这篇文章能帮助你轻松掌握蘑菇炖豆腐的做法，快去试试吧！

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