在忙碌的生活节奏中，想要享受一顿美味的烤鸡却不想花费太多时间？电烤箱绝对是你的最佳选择！它不仅操作简单，还能让鸡肉外皮酥脆、内里多汁，让人垂涎欲滴。接下来，就让我们一起学习如何用电烤箱制作一道香气四溢的烤全鸡吧。

准备材料

- 一只新鲜整鸡（约1.5公斤）

- 橄榄油或食用油

- 盐

- 黑胡椒粉

- 大蒜（切片）

- 新鲜迷迭香或其他喜欢的香草

- 柠檬（可选）

制作步骤

第一步：处理鸡肉

首先，将整鸡清洗干净，并用厨房纸巾吸干表面水分。这是为了让鸡肉在烤制时更容易形成酥脆的外皮。接着，在鸡皮与肉之间轻轻分离，这样可以更好地让调味料渗透到鸡肉内部。

第二步：腌制鸡肉

在一个小碗里混合橄榄油、适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后涂抹在鸡的内外部。如果你喜欢更丰富的味道，还可以加入一些切好的大蒜片以及新鲜的迷迭香。如果手头有柠檬，也可以挤些柠檬汁进去，增添清新口感。将调好的酱料均匀地抹遍鸡身，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少2小时，最好能腌制过夜，以便更好地入味。

第三步：预热电烤箱

从冰箱取出腌好的鸡，再次检查是否均匀涂抹了调料。同时，提前10分钟将电烤箱预热至200摄氏度（约392华氏度）。如果您的电烤箱有热风功能，请开启以获得更好的烘烤效果。

第四步：开始烤制

将腌好的鸡放在铺好锡纸的烤盘上，鸡胸朝上放置。把鸡腿部分用铝箔包住，避免过度焦化。放入预热好的电烤箱中层，设定时间为40分钟左右。期间每15分钟取出一次，刷上一层蜂蜜水或者剩余的腌料汁液，这样能让鸡皮更加金黄诱人。

第五步：检查熟度

当电烤箱提示时间结束时，可以用筷子插入鸡腿最厚处测试是否完全熟透。如果没有流出血水且鸡肉温度达到74摄氏度以上，则说明已经烤好了。取出后静置5分钟再切块享用。

小贴士

1. 如果担心鸡皮不够酥脆，可以在最后几分钟调高火力进行快速烘烤。

2. 根据个人口味调整盐分和胡椒量，也可以尝试其他香料如辣椒粉、孜然等增加风味。

3. 烤制过程中注意观察颜色变化，避免过度焦糊。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的电烤箱烤全鸡就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，相信你一定能做出令人惊艳的好味道！