剁椒蒸茄子的做法——简单美味的家常佳肴
在众多家常菜中,剁椒蒸茄子以其独特的风味和简单的制作方法深受大家喜爱。这道菜色香味俱全,既保留了茄子的软糯口感,又融入了剁椒的鲜辣滋味,让人回味无穷。今天就来分享一下这道菜的具体做法吧!
首先,准备所需食材:新鲜的长茄子两根、红剁椒适量、大蒜几瓣、生姜一小块、小葱一根以及适量的食用油、盐和生抽。
接下来是制作步骤:
1. 将茄子洗净后切成条状或片状,放入盘中备用。
2. 大蒜切末,生姜切丝,小葱切段,准备好红剁椒。
3. 在锅中加入少许油,放入姜丝和蒜末炒香,再加入红剁椒翻炒均匀。
4. 将炒好的剁椒酱均匀地铺在茄子上,撒上少许盐和生抽。
5. 锅中加水烧开,将装有茄子的盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
6. 最后撒上葱花点缀即可。
这道剁椒蒸茄子不仅颜色诱人,而且味道层次分明,既有剁椒的辛辣,又有茄子的清香。无论是作为日常餐桌上的家常菜,还是招待客人时的小菜,都非常合适。
希望这份简单易学的剁椒蒸茄子做法能给您的厨房增添一抹亮色,让家人和朋友都能享受到这道美味佳肴!
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