周末的厨房总是充满期待，今天决定做一道简单又美味的黑椒牛柳炒意粉。这道菜色香味俱佳，既有西式的意面元素，又有中式的烹饪技巧，非常适合忙碌的工作日或想要尝试新口味的日子。
首先准备食材。新鲜的牛里脊肉是关键，切成薄片后加入少许盐、生抽和料酒腌制片刻，让牛肉更加入味。同时，将意大利面煮至八分熟备用，这样既能保证口感劲道，又能更好地吸收后续的酱汁。
接下来是制作灵魂酱汁的部分。热锅凉油，放入切好的洋葱丝和蒜末爆香，随后倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。接着撒上适量的黑胡椒粉，这里可以根据个人口味调整用量，喜欢浓郁风味的可以多加一些。再加入番茄酱提鲜，以及一点点糖来平衡酸度，最后淋入少量水淀粉勾芡。
将煮好的意粉加入锅中，与酱汁充分混合均匀，确保每一根面条都被酱汁包裹住。如果觉得干的话，可以适当添加一点清水或者高汤，但不要太多，以免影响整体口感。
最后一步就是装盘了！可以点缀些葱花或者香菜增加色彩层次感，一盘香气扑鼻的黑椒牛柳炒意粉就完成了。端上餐桌，金黄的意粉搭配嫩滑的牛肉，光是看着就已经让人垂涎欲滴。
这道菜不仅做法简便快捷，而且营养均衡，很适合家庭日常食用。无论是作为主餐还是加班后的速食，都能满足你的味蕾需求。下次不妨试试这道黑椒牛柳炒意粉吧，相信它会成为你家餐桌上的常客！
