大家好，今天要给大家介绍一款健康又美味的主食——玉米面馒头。这款馒头不仅保留了玉米的天然香气，还富含膳食纤维，适合各个年龄段的人群食用。无论是作为早餐还是日常餐点，都是一道不错的选择。

制作玉米面馒头的材料非常简单，只需要以下几种：

1. 玉米面 200克

2. 普通面粉 300克

3. 温水 适量

4. 酵母 5克

5. 白糖 10克（根据个人口味可增减）

接下来是具体的制作步骤：

第一步：准备面团

将玉米面放入一个大碗中，加入温水搅拌均匀，使其成为细腻的糊状。然后在另一个碗里，将普通面粉和酵母混合均匀，再慢慢倒入适量的温水，揉成光滑的面团。最后，将玉米面糊与普通面粉面团混合在一起，加入白糖，继续揉匀。

第二步：发酵

将揉好的面团盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方进行发酵。大约需要1到2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右即可。

第三步：整形

发酵完成后，将面团取出，放在撒有干粉的工作台上，揉搓排气后分割成大小均匀的小剂子。然后用手轻轻按压成圆形或椭圆形，摆放在铺了屉布的蒸锅里。

第四步：二次发酵

将整好形的馒头生胚再次放置于温暖处静置约20分钟，让其进行第二次发酵，这样可以让馒头更加松软。

第五步：蒸制

当二次发酵完成后，开大火开始蒸煮。水开后计时15分钟，关火后再焖3-5分钟即可揭盖取出。

这样，一笼香喷喷的玉米面馒头就做好啦！它们色泽金黄，口感劲道且带有玉米特有的清香。搭配豆浆、粥或者其他菜肴都非常合适。

希望各位朋友能够尝试制作这款既营养又美味的玉米面馒头，享受自己动手的乐趣吧！如果对这道菜有任何疑问，欢迎随时交流哦。