在忙碌的生活节奏中，一道简单美味的炸鱼块总能带来满满的幸福感。它不仅制作方便，而且口感鲜嫩，外酥里嫩，深受大人小孩的喜爱。今天就来分享一个简单易学的炸鱼块做法，让你轻松做出餐厅级别的美味。
首先，准备新鲜的鱼肉。可以选择草鱼、鲤鱼或者鳕鱼等白肉鱼，这些鱼肉质细嫩，刺少，非常适合做炸鱼块。将鱼肉清洗干净后切成大小均匀的小块，这样可以保证烹饪时受热均匀，口感更好。
接下来是腌制环节。将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，用手轻轻抓匀，让调料充分渗透到鱼肉中。腌制大约15分钟，这样不仅能去腥增香，还能让鱼肉更加入味。
接着，准备裹粉。可以使用玉米淀粉或者面粉，也可以尝试加入一些面包糠，增加炸鱼块的酥脆感。将腌好的鱼块均匀地裹上一层干粉，确保每一面都覆盖完整。
热锅倒油，油温控制在五成热左右。将裹好粉的鱼块逐一放入锅中，注意不要一次放太多，以免粘连。中小火慢炸，待鱼块表面金黄酥脆时捞出沥油。如果想要更酥脆的效果，可以复炸一次，效果会更佳。
最后，装盘即可享用。炸鱼块可以直接食用，也可以搭配自己喜欢的蘸酱，比如番茄酱、辣椒酱或者蒜蓉酱，味道更加丰富。
这道炸鱼块做法简单，食材易得，适合家庭日常制作。无论是作为下酒菜还是孩子的零食，都非常合适。快试试吧，相信你也能做出一道令人称赞的美味炸鱼块！
