在寒冷的日子里，一碗热腾腾的鱿鱼汤无疑能让人倍感温暖。这道菜不仅简单易做，还富含蛋白质和多种营养成分，非常适合家庭聚餐或日常饮食。接下来，我们就一起来看看如何制作一道美味的鱿鱼汤吧！

准备材料

- 新鲜鱿鱼：500克

- 胡萝卜：1根

- 洋葱：半个

- 大蒜：3瓣

- 姜片：几片

- 香菜：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 清水：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 处理鱿鱼：将新鲜鱿鱼清洗干净，去除内脏和软骨，然后切成条状或者圈状，根据个人喜好决定切法。

2. 准备蔬菜：胡萝卜去皮后切片，洋葱切丝，大蒜拍碎备用。

3. 焯水：锅中加水烧开，放入鱿鱼快速焯一下，捞出沥干水分。

4. 炒制底料：锅中倒入少量食用油，加热后放入姜片、大蒜爆香，再加入洋葱翻炒至透明。

5. 炖煮：向锅中加入清水（约1升），水量可以根据个人需求调整。水开后加入胡萝卜片和焯好的鱿鱼，转小火慢炖20分钟左右。

6. 调味：最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可出锅。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些蘑菇或豆腐。

- 焯水时动作要快，以免鱿鱼过老影响口感。

- 根据个人口味，还可以适当添加辣椒或其他调料增加风味。

这样一道简单又美味的鱿鱼汤就完成了！它不仅色香味俱佳，还能为身体提供必要的能量。无论是作为晚餐还是午餐，都是一道不错的选择。快试试吧，让家人朋友也感受到这份来自厨房的温暖！