清晨的一碗热腾腾的菜粥，不仅暖胃，还能为一天提供满满的活力。菜粥的做法简单易学，食材也容易获取，非常适合忙碌的现代生活。今天就来教大家如何制作这道既健康又美味的菜粥。

准备材料

- 大米：100克

- 新鲜蔬菜：适量（比如胡萝卜、青菜、芹菜等）

- 鸡蛋：1个（可选）

- 盐：适量

- 香油：几滴（可选）

制作步骤

1. 淘米：首先将大米洗净，用清水浸泡大约30分钟。这样可以让米粒更加软糯，煮出来的粥口感更好。

2. 准备蔬菜：将新鲜的蔬菜清洗干净，切成细丝或者小块备用。可以根据个人口味选择不同的蔬菜搭配。

3. 煮粥：在锅中加入适量的水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢稠一点的可以少加点水，喜欢稀一点的可以多加些水。将泡好的米放入锅中，开大火煮沸后转小火慢慢熬煮。期间要时不时搅拌一下，防止粘锅。

4. 加入蔬菜：当粥煮至粘稠时，加入切好的蔬菜，继续小火慢炖几分钟。蔬菜不宜煮太久，以免失去营养和颜色。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢更丰富的口感，可以打入一个鸡蛋，边搅拌边倒入，这样鸡蛋会形成细腻的蛋花。

6. 出锅：最后滴上几滴香油，增加香气，然后就可以关火出锅啦！

小贴士

- 蔬菜的选择非常灵活，可以根据季节和个人喜好随意搭配。

- 如果家里有高汤的话，可以用高汤代替清水，会让粥的味道更加浓郁。

- 煮粥的时间可以根据自己的时间安排适当调整，时间越长，粥就越粘稠。

一碗简单的菜粥，既保留了蔬菜的营养，又吸收了米粥的温润，是养生的好选择。无论是早晨还是晚上，一碗热腾腾的菜粥都能让人感到无比满足。快试试吧！