【清炒白菜的做法】清炒白菜是一道简单又营养的家常菜，做法快捷，口感清爽，适合日常饮食。下面将从材料准备、步骤流程和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 白菜 | 1颗（约300克） | 选择新鲜、叶脆的白菜 |
| 蒜 | 2瓣 | 增添香味 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥增香 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 建议使用植物油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，提升鲜味 |
二、步骤流程
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，撕成片或切段，沥干水分。 |
| 2 | 蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 放入白菜翻炒，炒至微微发软。 |
| 5 | 加入适量盐和少许鸡精调味。 |
| 6 | 继续翻炒均匀，确保白菜受热均匀。 |
| 7 | 待白菜变软且颜色鲜亮时即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 1 | 白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。 |
| 2 | 炒制前可先焯水10秒，再快速翻炒，更易入味。 |
| 3 | 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。 |
| 4 | 使用不粘锅可减少用油量，健康又方便。 |
| 5 | 炒制时尽量保持大火快炒，保留营养和色泽。 |
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出一道美味的清炒白菜。不仅保留了白菜的清香，还能让整道菜更加美味可口。无论是搭配主食还是作为配菜，都是一道非常受欢迎的家常菜。
