【荠荠菜的简介】荠荠菜，学名 Capsella bursa-pastoris，是十字花科的一种常见野菜，广泛分布于世界各地，尤其在中国、欧洲和北美洲较为普遍。它是一种一年生或二年生草本植物，具有较强的适应能力，常生长在田边、路旁、荒地等湿润环境中。
荠荠菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，自古以来就被人们作为野菜食用。其嫩叶可炒食、煮汤或凉拌，口感清香，略带微苦，深受大众喜爱。此外，荠荠菜还具有一定的药用价值，在传统中医中被用于清热解毒、利肝和中、明目益胃等功效。
荠荠菜的基本信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 荠荠菜 |
| 学名 | Capsella bursa-pastoris |
| 科属 | 十字花科（Brassicaceae） |
| 分布地区 | 全球广泛分布，中国各地均有生长 |
| 生长环境 | 田边、路旁、荒地、草地等湿润地带 |
| 形态特征 | 叶片羽状分裂，花朵小而白色，果实呈心形 |
| 食用部位 | 嫩叶、嫩茎 |
| 食用方式 | 炒食、煮汤、凉拌 |
| 营养成分 | 富含维生素C、膳食纤维、钙、铁等 |
| 药用价值 | 清热解毒、利肝和中、明目益胃 |
| 采收季节 | 春季为主，早春至初夏 |
荠荠菜作为一种天然野生植物，不仅为人们提供了丰富的食物来源，也在生态平衡和传统饮食文化中占据重要地位。随着人们对健康饮食的关注增加，荠荠菜的营养价值和独特风味也逐渐受到更多人的重视。
