【苦瓜肉片汤的做法】苦瓜肉片汤是一道清爽解腻、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它结合了苦瓜的清热去火和猪肉的鲜美，口感独特，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
1. 选材讲究：选择新鲜苦瓜和瘦猪肉，确保口感和营养。
2. 处理得当：苦瓜切片后需用盐水浸泡，去除部分苦味；猪肉切薄片，便于快速煮熟。
3. 火候控制：先焯水去腥，再炖煮至肉质软嫩，最后加入苦瓜略煮即可。
4. 调味适中：使用少量盐、姜片和料酒，突出食材本味。
二、关键信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 苦瓜肉片汤 |
| 主要食材 | 苦瓜、瘦猪肉、姜、盐、料酒 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 口感特点 | 清爽不腻，微苦回甘，肉质鲜嫩 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、蛋白质，有助于清热解毒、促进消化 |
| 适用人群 | 适合夏季或食欲不佳时食用，尤其适合上火、消化不良者 |
| 注意事项 | 苦瓜可提前焯水减少苦味；肉片不宜过厚，以免影响口感 |
三、小贴士
- 若喜欢更清淡的味道，可减少盐的用量，或加入少许枸杞提鲜。
- 苦瓜可搭配豆腐、鸡蛋等其他食材，增加汤的层次感。
- 喜欢酸味的人可在汤中加入几滴醋，增强风味。
通过合理搭配与细致处理，苦瓜肉片汤不仅美味，还能为身体提供多种营养成分，是一道值得尝试的健康汤品。
