【甲鱼乌鸡汤的做法】甲鱼乌鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了甲鱼的鲜美和乌鸡的滋补功效，能够增强体质、养颜美容，是家庭餐桌上的佳品。以下为详细的制作步骤与食材搭配总结。
一、主要食材及用量
| 食材 | 用量 |
| 甲鱼 | 1只（约500克） |
| 乌鸡 | 1只（约1.5公斤） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 红枣 | 5-6颗 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、做法步骤总结
1. 处理食材
- 甲鱼宰杀后去内脏、洗净，切块备用；
- 乌鸡去毛、内脏，清洗干净，斩块；
- 姜切片，红枣去核，枸杞洗净备用。
2. 焯水去腥
- 将甲鱼和乌鸡分别放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除血沫。
3. 炖煮过程
- 锅中加适量清水，放入甲鱼、乌鸡、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时；
- 加入红枣、枸杞继续炖煮30分钟；
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 甲鱼性寒，体质偏寒的人可适当减少用量或搭配温热食材；
- 乌鸡汤炖煮时间越长，味道越浓郁，建议使用砂锅或电炖锅；
- 可根据个人喜好加入其他配料如山药、莲子等，增加口感和营养价值。
通过以上步骤，一道美味又健康的甲鱼乌鸡汤就完成了。不仅味道鲜美，还能起到很好的滋补作用，非常适合全家人一起享用。
