【家常红烧荔浦芋头的做法】荔浦芋头是广西特产，质地细腻、口感绵密，非常适合用来做红烧菜。家常红烧荔浦芋头是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，适合日常家庭烹饪。以下是详细的做法总结。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜的荔浦芋头，搭配适量的葱姜蒜、酱油、糖、料酒等调料。
2. 处理芋头：将芋头去皮后切成块状，放入水中浸泡防止氧化变黑。
3. 煎制芋头：热锅凉油，将芋头煎至表面微黄，增加香气。
4. 炒香调料：加入葱姜蒜爆香，再加入酱油、糖、料酒等调味。
5. 炖煮入味：加入适量清水，小火慢炖，使芋头充分吸收汤汁。
6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅。
二、具体步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 芋头去皮切块，用清水浸泡10分钟 | 芋头500g，清水适量 |
| 2 | 热锅加油，将芋头煎至两面微黄 | 食用油30ml |
| 3 | 加入葱段、姜片、蒜末炒香 | 葱1根，姜3片，蒜3瓣 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白糖、料酒调味 | 生抽30ml，老抽10ml，白糖15g，料酒15ml |
| 5 | 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟 | 清水300ml |
| 6 | 收汁后撒上葱花，装盘上桌 | 葱花适量 |
三、小贴士
- 芋头去皮时可戴手套，避免皮肤过敏。
- 煎芋头时不要频繁翻动，以免碎掉。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁前加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的家常红烧荔浦芋头，不仅保留了芋头的原味，还增添了浓郁的酱香，非常适合搭配米饭食用。
