【鸡肉炒豌豆的做法】鸡肉炒豌豆是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由鸡胸肉和新鲜豌豆组成，口感鲜嫩、清香爽口，非常适合日常食用。下面将从材料准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 豌豆（鲜或冷冻） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡胸肉切丁，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。 |
| 2 | 豌豆洗净，若使用冷冻豌豆可提前解冻；大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入腌好的鸡丁，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 倒入豌豆，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味调整盐量。 |
| 7 | 炒至豌豆熟透，鸡丁熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡胸肉腌制时可加入少许淀粉，使肉质更嫩滑。
- 若喜欢口感更脆的豌豆，可缩短炒制时间。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或青椒等蔬菜增加色彩与营养。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含优质蛋白，增强体力 |
| 豌豆 | 含有膳食纤维、维生素C和B族 |
| 大蒜 | 有助于杀菌、增强免疫力 |
| 生姜 | 促进消化、驱寒暖胃 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味健康的“鸡肉炒豌豆”。这道菜不仅操作简单，而且适合搭配米饭或面食，是家庭餐桌上的理想选择。
