【黄焖鸡米饭做法的家常做法】黄焖鸡米饭是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合在忙碌的日子里快速制作。下面是一份简单易学的黄焖鸡米饭家常做法，适合家庭日常烹饪。
一、
黄焖鸡米饭主要由鸡肉、土豆、胡萝卜、香菇等食材搭配酱油、料酒、糖等调料炖煮而成。其关键在于火候控制和调味比例，确保鸡肉软烂入味，汤汁浓郁。这道菜不仅美味，还能满足一顿饭的营养需求，非常适合家庭聚餐或日常食用。
二、具体做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡腿肉500克、土豆1个、胡萝卜半根、香菇3朵、生姜3片、大蒜3瓣、干辣椒2个 |
| 2 | 处理食材 | 鸡肉切块，用清水冲洗干净；土豆、胡萝卜去皮切块；香菇切片；生姜切片，大蒜拍碎 |
| 3 | 烫鸡块 | 锅中加水烧开，放入鸡块焯水，撇去浮沫后捞出备用 |
| 4 | 炒香底料 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香，再加入鸡块翻炒至微黄 |
| 5 | 加入调料 | 倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀 |
| 6 | 加水炖煮 | 加入热水，水量以没过食材为宜，大火烧开后转小火慢炖15分钟 |
| 7 | 加入配菜 | 放入土豆、胡萝卜、香菇，继续炖煮10分钟至蔬菜变软 |
| 8 | 收汁 | 开盖大火收汁，根据口味调整盐和糖的用量 |
| 9 | 装盘 | 盛出黄焖鸡，可搭配米饭一同食用 |
三、小贴士
- 鸡肉选用鸡腿肉更嫩滑，也可用鸡胸肉代替。
- 炖煮时水量要足，避免中途加水影响口感。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加酱油和糖的用量。
- 可根据个人口味加入青椒、洋葱等其他蔬菜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香浓可口的黄焖鸡米饭，既方便又美味，是家庭餐桌上的好选择。
