【花生糕怎么做】花生糕是一种传统的中式点心，口感香脆，营养丰富，深受大家喜爱。制作花生糕的方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。下面将从原料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、花生糕制作流程总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备原料 | 花生、糯米粉、白砂糖、食用油、水等 |
| 2. 烘焙花生 | 将花生放入烤箱或锅中烘烤至酥脆 |
| 3. 混合材料 | 将糯米粉、糖、少量水混合成面团 |
| 4. 包入花生 | 将面团捏成小球，包入炒好的花生碎 |
| 5. 成型与蒸制 | 将包好的花生糕放入模具中，蒸熟 |
| 6. 冷却与保存 | 冷却后可直接食用或密封保存 |
二、详细制作步骤
1. 准备原料
- 新鲜花生 200g
- 糯米粉 150g
- 白砂糖 80g
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 处理花生
- 将花生去皮，放入烤箱中层，170℃烘烤15-20分钟，直至香味四溢，取出放凉后碾碎备用。
3. 制作面团
- 将糯米粉和白砂糖混合均匀，加入少量清水搅拌，揉成光滑的面团（根据实际情况调整水量）。
4. 包制花生糕
- 将面团分成小剂子，用手压扁成圆皮，中间放入适量花生碎，包裹起来，搓成圆球状。
5. 蒸制成型
- 在蒸笼内垫上油纸或铺一层糯米纸，将包好的花生糕放入，大火蒸10-15分钟即可。
6. 冷却与保存
- 蒸好后稍微冷却，放入密封容器中，可在室温下保存2-3天，冷藏可延长保存时间。
三、注意事项
- 花生最好选用带壳的新鲜花生，口感更佳。
- 糯米粉和水的比例要适中，避免面团太干或太湿。
- 若喜欢甜味，可根据个人口味增减糖量。
- 蒸制时间不宜过长，以免影响口感。
四、总结
花生糕制作简单，食材常见，适合家庭自制。通过合理搭配原料和掌握好火候，可以轻松做出香脆可口的花生糕。无论是作为零食还是伴手礼，都十分合适。
如需更多变种做法（如豆沙花生糕、椰蓉花生糕等），可继续提问，我们将为您详细介绍。
