【黑芝麻红薯发面饼的做法】黑芝麻红薯发面饼是一款健康又美味的家常点心，结合了红薯的香甜、黑芝麻的浓郁以及发酵面团的松软口感。制作过程简单，适合家庭操作，尤其适合喜欢自制健康食品的人群。以下是详细的制作步骤和所需材料清单。
一、
黑芝麻红薯发面饼以红薯泥为基底，加入发酵好的面团中，再拌入黑芝麻，经过煎制后外酥内软，香气扑鼻。整个过程分为准备材料、制作面团、发酵、成型和煎制五个步骤。制作过程中需要注意红薯泥的水分控制，避免影响面团的延展性；同时，煎制时火候要适中，防止外焦内生。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 红薯 300g、面粉 250g、酵母 5g、黑芝麻 50g、白糖 30g、温水 150ml、食用油适量 |
| 工具 | 面盆、擀面杖、平底锅、铲子、碗、勺子 |
| 步骤 | 1. 红薯蒸熟压成泥 2. 面粉加酵母、白糖混合，分次加入温水搅拌成絮状 3. 揉成光滑面团，发酵至两倍大 4. 加入红薯泥和黑芝麻揉匀 5. 分剂子，擀成圆饼 6. 平底锅加热，刷油，放入饼小火煎至两面金黄 |
| 注意事项 | - 红薯泥需过筛，避免颗粒感 - 发酵时间视温度而定，一般1小时左右 - 煎制时火不宜过大，避免外焦里生 |
| 成品特点 | 外皮酥脆，内里松软，带有红薯的甜香和黑芝麻的香味 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香喷喷的黑芝麻红薯发面饼。这款点心不仅营养丰富，还能作为早餐或下午茶的佳品，适合全家人享用。
