【打印香菇排骨汤煲的做法】香菇排骨汤煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将从材料准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您更清晰地了解这道汤的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 干香菇 | 10-15朵 | 提前泡发，口感更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 煮汤用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮至浮沫出现后捞出，冲洗干净备用。 |
| 2 | 干香菇提前泡发（约1小时），去蒂后切片备用。 |
| 3 | 取一砂锅或炖锅，加入清水、焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡发好的香菇，继续炖煮20分钟。 |
| 5 | 最后根据个人口味加入适量盐调味，即可关火。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 香菇选择 | 干香菇比鲜香菇更香，但若没有干香菇，可用鲜香菇代替，需多煮几分钟。 |
| 火候控制 | 排骨先焯水可去除血水和腥味，炖煮时用小火更易入味。 |
| 调味建议 | 可根据喜好加入少量枸杞或红枣，增加风味与营养。 |
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗香气扑鼻、营养满满的香菇排骨汤煲。这道汤不仅适合全家人享用，也是一道非常适合冬季进补的健康美食。
