【茶树菇鸡蛋汤的做法】茶树菇鸡蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合四季饮用。茶树菇富含蛋白质和多种微量元素，搭配鸡蛋能增加汤的鲜味和营养价值，尤其适合在秋冬季节食用，有助于增强体质、提高免疫力。
下面将从食材准备、做法步骤、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 茶树菇 | 100克 | 建议选用干茶树菇，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 葱花 | 少许 | 用于点缀和提香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒制茶树菇时使用 |
| 清水 | 500毫升 | 汤的水量可根据喜好调整 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 茶树菇提前用温水泡发30分钟，洗净后切段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。 |
| 2 | 锅中加入少许食用油，放入茶树菇翻炒至微软，加入适量清水煮沸。 |
| 3 | 水开后转小火，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，防止结块。 |
| 4 | 待鸡蛋凝固后，加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、烹饪技巧
| 技巧 | 说明 |
| 茶树菇处理 | 干茶树菇需提前泡发，避免影响口感；泡发后的水可用来煮汤，增加风味。 |
| 鸡蛋倒入方式 | 倒入鸡蛋液时要缓慢且均匀，有助于形成细腻的蛋花。 |
| 火候控制 | 汤水沸腾后立即倒入鸡蛋液，避免过度煮制导致蛋变老。 |
| 调味建议 | 可根据喜好加入少量胡椒粉或枸杞，提升汤的香气和营养。 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更滑嫩的汤，可在蛋液中加入少量淀粉水，使汤更加浓稠。
- 茶树菇不宜长时间炖煮，否则会失去脆爽口感。
- 这道汤适合搭配米饭或面条食用，营养均衡，简单又美味。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出一碗鲜美可口的茶树菇鸡蛋汤。不仅做法简单，还能为家人提供一份健康美味的饮食选择。
