【鸡蛋黄瓜汤的家常做法】鸡蛋黄瓜汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它以新鲜黄瓜和鸡蛋为主要食材，搭配适量的调料，既清爽又美味。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤、所需材料及烹饪技巧。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/花生油 | 1小勺 |
| 清水 | 500ml |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后切成薄片或小块，根据个人口味选择大小。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
2. 煮汤底
- 锅中加入清水，大火烧开后转小火。
- 放入黄瓜片，煮约3分钟，让黄瓜稍微软化。
3. 加入鸡蛋
- 将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成细碎的蛋花。
4. 调味
- 加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱花。
- 最后淋上一小勺香油提香，即可关火。
5. 出锅
- 汤汁清澈，味道鲜美，可直接盛出享用。
三、小贴士
- 黄瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 鸡蛋液可以提前加点水或牛奶，口感更嫩滑。
- 若喜欢浓郁一点的味道，可在汤中加入少许鸡精或味精。
- 汤中加入少量淀粉水，可以让汤汁更浓稠。
四、营养价值
鸡蛋富含优质蛋白和多种维生素，黄瓜则含有丰富的水分和膳食纤维，两者搭配不仅味道好，还能帮助清热解暑、促进消化，是健康饮食的好选择。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的鸡蛋黄瓜汤了。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
