【草莓布丁做法】草莓布丁是一道口感细腻、甜而不腻的甜点，制作简单且适合家庭操作。无论是作为下午茶点心还是餐后甜品，都能带来一份清新的美味体验。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适用于4人份） |
| 新鲜草莓 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 300毫升 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 吉利丁片 | 5克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 草莓洗净去蒂，放入搅拌机中打成泥状，备用。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 将草莓泥倒入蛋奶液中，搅拌混合。 |
| 5 | 吉利丁片用冷水泡软后，放入小锅中加少量水加热融化。 |
| 6 | 将融化的吉利丁液倒入蛋奶草莓混合液中，搅拌均匀。 |
| 7 | 将混合液过筛一次，确保质地细腻。 |
| 8 | 倒入布丁模具或小杯子中，冷藏至少4小时以上。 |
| 9 | 取出后可撒上少许新鲜草莓粒或薄荷叶装饰，即可食用。 |
三、注意事项
- 草莓最好选用新鲜、无农药残留的品种，口感更佳。
- 吉利丁片需提前泡软，避免直接加热导致结块。
- 若喜欢更浓郁的口感，可以增加淡奶油的比例。
- 布丁冷藏时间不宜过短，否则影响凝固效果。
- 制作过程中尽量保持工具干净，避免杂菌污染。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的草莓布丁了。不仅味道清新，还富含维生素C，是健康又美味的选择。快动手试试吧！
