【澄粉在超市叫什么】在日常生活中，很多人在做面点、蒸糕或制作水晶饺时会用到“澄粉”，但可能并不清楚它在超市里的正式名称。其实，“澄粉”在超市中通常被称为“小麦淀粉”或“澄面”。为了帮助大家更清晰地了解这一食材，本文将从定义、用途、别名等方面进行总结，并通过表格形式展示相关信息。
一、
澄粉是一种由小麦制成的淀粉，质地细腻、透明度高，常用于制作水晶类食品，如水晶虾饺、肠粉、凉皮等。由于其独特的口感和外观，澄粉在中式点心中应用广泛。
在超市中，澄粉通常不会以“澄粉”作为商品名直接出售，而是被归类为“小麦淀粉”或“澄面”。购买时可以注意包装上的标签，确认是否为“小麦淀粉”或“澄面”。
此外，不同地区对澄粉的称呼也有所不同。例如，在广东地区，澄粉常被称为“澄面”，而在其他地方则可能称为“小麦淀粉”或“糯米粉”（需注意区分）。
二、表格：澄粉在超市中的常见名称及说明
| 澄粉的别名 | 常见名称 | 说明 |
| 澄粉 | 澄面 | 广东地区常用名称，多用于制作水晶点心。 |
| 澄粉 | 小麦淀粉 | 多用于制作凉皮、水晶饺等，颜色较白，质地细腻。 |
| 澄粉 | 糯米粉 | 部分地区可能误称，实际为糯米制品，与澄粉不同。 |
| 澄粉 | 粉条/粉丝 | 不同于澄粉，主要成分是淀粉，但加工方式不同，口感也不同。 |
| 澄粉 | 玉米淀粉 | 虽然都是淀粉，但原料不同，用途也有所区别。 |
三、选购小贴士
1. 看包装标签：购买时应仔细查看产品名称，确认是否为“小麦淀粉”或“澄面”。
2. 注意用途：澄粉适合制作透明或半透明食品，而玉米淀粉、糯米粉等则不适合。
3. 避免混淆：不要将澄粉与“糯米粉”、“马蹄粉”等混淆，它们的质地和用途差异较大。
总之，澄粉在超市中通常被称为“小麦淀粉”或“澄面”，在选购时需要注意产品名称和用途，以确保买到正确的材料。希望本文能帮助你更好地识别和使用澄粉。
