【油焖大虾做法】油焖大虾是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、酱汁浓郁，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于火候和调味的掌握，下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/规格 |
| 大虾 | 500克（去壳去肠） |
| 葱 | 1根（切段） |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣（切片） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 100毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大虾洗净，去头去壳，保留尾部，挑去虾线。 |
| 2 | 热锅冷油，放入葱、姜、蒜炒香。 |
| 3 | 加入大虾翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 4 | 倒入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。 |
| 5 | 加入清水，大火煮开后转中小火焖煮5分钟。 |
| 6 | 待汤汁浓稠后，关火装盘，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 大虾选择新鲜的，口感更佳。
- 油焖时不要频繁翻动，以免虾肉变老。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 汤汁可以稍微多一点，用来拌饭更美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的油焖大虾了。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
