【西洋菜排骨汤】西洋菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统中式汤品，尤其在秋冬季节深受人们喜爱。它不仅口感清爽，还具有清热润肺、滋补养生的功效，适合全家人一起享用。
以下是对“西洋菜排骨汤”这道汤品的总结与分析：
一、汤品简介
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 西洋菜排骨汤 |
| 主要食材 | 排骨、西洋菜、姜、盐等 |
| 功效 | 清热解毒、润肺止咳、滋补养颜 |
| 烹饪时间 | 约1小时（慢炖） |
| 风味特点 | 清爽不油腻，汤色清澈，味道鲜美 |
二、主要食材介绍
| 食材 | 功效/作用 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼，增强体质 |
| 西洋菜 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于润肺、促进消化 |
| 姜 | 增添风味，同时有温中散寒的作用 |
| 盐 | 调味，提升汤的鲜味 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：将排骨洗净，西洋菜摘好并清洗干净。
2. 焯水处理：将排骨放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
3. 炖煮：将排骨、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入西洋菜：在汤快好时加入西洋菜，再炖10分钟即可。
5. 调味：根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可食用。
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 作用 |
| 蛋白质 | 约15g | 提供身体所需氨基酸 |
| 维生素C | 约60mg | 抗氧化、增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 约2g | 促进肠道健康 |
| 钙 | 约100mg | 有助于骨骼健康 |
五、适用人群
- 秋冬季节易燥热者
- 想要清热润肺的人群
- 需要补充营养的儿童及老人
- 希望改善皮肤状态的女性
六、小贴士
- 排骨建议选用猪肋排，肉质更嫩。
- 西洋菜不宜久煮，以免失去脆感和营养。
- 可根据个人口味加入红枣、枸杞等食材，增加汤的滋补效果。
结语
西洋菜排骨汤不仅美味可口，还兼具多种健康功效，是家庭餐桌上的理想选择。无论是日常饮食还是养生调理，都值得一试。
