【丸子汤怎么做好吃又简单】丸子汤是一道家常菜，营养丰富、口感鲜美，非常适合家庭日常食用。想要做出一碗既好吃又简单的丸子汤，关键在于选材和火候的掌握。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士三个方面进行总结，帮助你轻松做出美味的丸子汤。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 猪肉末（或鸡肉末） | 300g | 选择肥瘦相间的肉末更嫩滑 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的黏性和口感 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 清水或高汤 | 800ml | 汤底基础 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀至起胶。 |
| 2 | 取一小碗清水，用手挤出丸子，尽量保持大小一致。 |
| 3 | 锅中烧开水，放入丸子，用小火煮约5分钟，待丸子浮起后继续煮2分钟。 |
| 4 | 加入适量的盐、生抽调味，再加入切好的蔬菜（如白菜、胡萝卜等），煮熟即可。 |
| 5 | 出锅前撒上少许香菜或葱花，提升香气。 |
三、小贴士
- 丸子可以提前做好冷冻保存，需要时直接下锅煮即可。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以用猪骨或鸡架熬制高汤代替清水。
- 丸子不要太大，否则不易煮熟；也不宜太小，容易散开。
- 可根据个人口味加入豆腐、香菇等食材，增加风味层次。
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出一碗鲜香四溢、营养丰富的丸子汤。简单又美味，快去试试吧！
