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蚕豆炒腊肠步骤

2025-07-11 14:09:05

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蚕豆炒腊肠步骤!时间紧迫,求快速解答!

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2025-07-11 14:09:05

蚕豆炒腊肠步骤】蚕豆炒腊肠是一道简单又美味的家常菜,结合了蚕豆的清香和腊肠的咸香,口感丰富,适合搭配米饭食用。下面将详细列出制作这道菜的步骤,并以表格形式呈现,方便查阅。

一、食材准备

食材 用量
蚕豆 300克
腊肠 1根(约200克)
大蒜 2瓣
生姜 1小块
食用油 适量
适量
生抽 1汤匙
白胡椒粉 少许

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 处理食材:将腊肠洗净,切成薄片;蚕豆去壳,保留豆粒;大蒜切末,生姜切丝。
2 焯水蚕豆:锅中加水烧开,放入蚕豆焯水1-2分钟,捞出沥干备用。此步骤可去除豆腥味并使口感更嫩。
3 煸炒腊肠:热锅冷油,放入腊肠片,用中小火煸炒至微焦,出油后盛出备用。
4 爆香调料:锅中再加少许油,放入蒜末和姜丝爆香。
5 加入蚕豆:将焯好的蚕豆倒入锅中翻炒均匀。
6 调味:加入生抽、盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
7 混合腊肠:将之前煸好的腊肠倒回锅中,与蚕豆一起翻炒,使味道融合。
8 出锅装盘:炒至所有食材熟透、香味四溢时,即可关火装盘。

三、小贴士

- 腊肠本身有咸味,加盐时要根据口味适量调整。

- 如果喜欢口感更软糯,可以提前将蚕豆煮熟再炒。

- 可根据个人喜好加入青椒或胡萝卜等蔬菜,增加色彩和营养。

通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一道美味的“蚕豆炒腊肠”了。不仅做法简单,而且营养均衡,是日常餐桌上的好选择。

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