【咖喱鸡肉土豆的做法】咖喱鸡肉土豆是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。这道菜以鸡肉和土豆为主料，搭配咖喱酱调味，口感浓郁、香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。以下是详细的步骤总结与做法表格。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（约300克） |
| 洋葱 | 半个 |
| 咖喱酱 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 水或高汤 | 200毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 植物油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜姜切末备用。
2. 炒香调料
- 热锅加植物油，放入蒜末和姜末炒香。
- 加入洋葱丝翻炒至透明。
3. 加入鸡肉
- 放入腌好的鸡肉，翻炒至表面微黄。
4. 加入咖喱酱
- 倒入咖喱酱，继续翻炒均匀，让鸡肉充分裹上咖喱味道。
5. 加水炖煮
- 加入土豆块和适量水或高汤，盖上锅盖小火炖煮15-20分钟，直到土豆变软。
6. 收汁调味
- 开盖大火收汁，根据口味调整盐和黑胡椒，搅拌均匀即可出锅。
三、小贴士
- 咖喱酱可根据个人口味选择不同品牌或类型（如红咖喱、黄咖喱等）。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量椰奶或奶油。
- 土豆不宜煮太久，否则会碎掉影响口感。
四、总结
咖喱鸡肉土豆是一道操作简单、营养丰富的家常菜。通过合理的食材搭配和适当的烹饪时间，可以轻松做出美味的咖喱风味。无论是作为主食还是配菜，都能带来满足感。尝试按照以上步骤制作，享受属于你的美味时光吧！
