在忙碌的生活节奏中，偶尔想要来点小确幸，亲手制作一款简单又美味的蛋糕无疑是一种放松的方式。今天就教大家如何用家里的烤箱轻松做出一款香甜可口的蛋糕。

准备材料：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 80克（可根据个人口味调整）

- 牛奶 50毫升

- 植物油 50毫升

- 低筋面粉 100克

- 白醋或柠檬汁 几滴

步骤如下：

第一步：准备工作

将烤箱预热至170度。同时准备一个大碗和一个装有热水的小锅。确保所有工具无水无油，以免影响蛋白打发效果。

第二步：分离蛋黄蛋白

将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，分别放入两个干净的大碗中。注意不要让蛋黄混入蛋白中，否则会影响后续的打发过程。

第三步：混合蛋黄糊

在装有蛋黄的碗里加入牛奶和植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，继续搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

第四步：打发蛋白

在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器开始打发。分三次加入细砂糖，直到蛋白霜呈现硬性发泡的状态，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角即可。

第五步：混合面糊

取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，然后将这部分混合物倒回剩下的蛋白霜中，继续采用切拌的手法混合均匀，直至看不到明显的白色蛋白块。

第六步：烘烤

将混合好的面糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中，轻轻震几下以排出大气泡。然后放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤约35分钟。可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透，如果拔出的牙签干净则表示烤好了。

第七步：冷却脱模

出炉后的蛋糕连同模具一起放在冷却架上稍微冷却几分钟，然后倒扣脱模，撕去四周的烘焙纸，待完全冷却后就可以享用了。

这款家常烤箱蛋糕不仅操作简便，而且味道纯正，非常适合家庭制作。无论是作为下午茶点心还是招待朋友都非常合适。快动手试试吧！