萝卜白菜做法步骤
萝卜和白菜是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，它们不仅价格实惠，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何用简单的步骤做出一道美味的萝卜白菜家常菜。
所需食材：
- 白菜：300克
- 萝卜：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量（根据个人口味）
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 准备食材
将白菜清洗干净，切成段状；萝卜去皮后切片或切丝，根据个人喜好决定形状；生姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，将切好的萝卜片放入锅中焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。这样可以让萝卜更加入味且口感更佳。
3. 热锅凉油
热锅后倒入适量食用油，待油温升高后加入姜片和大蒜爆香。接着放入干辣椒翻炒几下，增添香气。
4. 翻炒蔬菜
先将白菜放入锅中快速翻炒至稍微变软，然后加入焯过水的萝卜片一起翻炒均匀。
5. 调味装盘
根据个人口味加入适量盐进行调味，继续翻炒均匀后即可关火。最后将菜肴盛入盘中，一道色香味俱全的萝卜白菜就完成啦！
温馨提示：
- 如果喜欢酸辣口味，可以在最后加入少量醋和辣椒粉。
- 焯水时不要时间过长，以免萝卜失去脆嫩的口感。
- 可以根据季节变化选择不同种类的白菜，比如大白菜或者小青菜。
这道萝卜白菜简单易做，适合家庭日常餐桌，既健康又美味。快来试试吧！
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希望这篇文章能满足您的需求！
