凉拌菠菜的做法
菠菜是一种非常常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含维生素和矿物质，有助于促进身体健康。今天就来分享一道简单又美味的凉拌菠菜做法，让你轻松在家就能享受到这道健康佳肴。
首先，准备好所需的食材：新鲜的菠菜一把、大蒜几瓣、红辣椒一个（根据个人口味调整）、盐适量、醋少许、香油几滴。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将菠菜摘洗干净，去掉根部，然后放入沸水中焯烫约一分钟，这样既能去除草酸，又能保持菠菜翠绿的颜色。
2. 焯好的菠菜迅速捞出，用冷水冲凉后挤干水分，切成小段备用。
3. 大蒜剁成蒜末，红辣椒切圈。
4. 在一个小碗中调制酱汁：加入适量的盐、几滴醋和香油，搅拌均匀。
5. 将切好的菠菜段放入大碗中，加入调好的酱汁，再撒上蒜末和辣椒圈。
6. 最后用手套将所有材料充分拌匀，让每一片菠菜都裹上调料即可。
这道凉拌菠菜不仅色泽诱人，而且口感清爽，非常适合当作夏日餐桌上的一道开胃小菜。无论是搭配主食还是单独食用，都非常美味。
希望你喜欢这个简单的凉拌菠菜做法，快试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！如果还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
