在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的乌鸡汤不仅能够驱寒暖胃，还能为身体补充丰富的营养。乌鸡富含蛋白质和多种氨基酸，具有滋补养颜的功效。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的炖乌鸡汤。
所需材料：
- 乌鸡一只（约1.5公斤）
- 红枣10颗
- 枸杞一小把
- 姜片几片
- 盐适量
步骤如下：
1. 准备食材：首先将乌鸡清洗干净，去除内脏，切成大块。红枣洗净去核，枸杞稍微冲洗一下备用。
2. 焯水处理：将切好的乌鸡放入冷水锅中，加入几片姜片，开火煮至水沸腾后撇去浮沫，这样可以去除鸡肉的腥味。
3. 炖煮过程：将焯好水的乌鸡捞出，放入砂锅或电压力锅中，加入足够的清水，水量以没过鸡肉为宜。再放入红枣和姜片，盖上锅盖开始炖煮。如果是用砂锅，建议小火慢炖2小时左右；如果使用电压力锅，则选择“肉类/鸡汤”模式即可。
4. 最后调味：待鸡肉熟烂后，打开锅盖，撒入枸杞，根据个人口味加盐调味，再炖煮5分钟即可关火。
5. 享用美食：盛出炖好的乌鸡汤，趁热享用，汤汁浓郁鲜美，鸡肉滑嫩可口，非常适合家庭聚餐或是作为日常滋补佳品。
这道炖乌鸡汤不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合各个年龄段的人群食用。希望你能尝试制作，并与家人朋友一起分享这份温暖与健康！
