炎炎夏日，走在街头巷尾，总能看到一些小摊位前摆放着一碗碗晶莹剔透的冰粥，清凉解暑，深受大家的喜爱。这种冰粥不仅味道清爽，还能根据个人口味自由搭配，深受年轻一族和家庭主妇们的青睐。那么，这些冰粥到底怎么制作呢？今天就来教大家如何在家轻松做出一款美味又健康的冰粥。

所需材料

1. 粥底部分：

- 大米或小米 100克

- 清水适量（视粥的浓稠度而定）

2. 配料部分：

- 水果类：如西瓜、芒果、草莓等新鲜水果，切成小块备用。

- 干果类：如葡萄干、红枣、枸杞等，提前泡发。

- 蜂蜜或糖浆：根据个人喜好调整甜度。

- 冰块若干。

3. 其他可选配料：

- 坚果碎：核桃仁、杏仁片等增加口感。

- 果酱：蓝莓酱、草莓酱等增添风味。

制作步骤

第一步：熬制粥底

1. 将大米或小米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水。

2. 开火煮沸后转小火慢熬，期间需不断搅拌以防粘锅。

3. 熬至粥变得浓稠顺滑即可关火，让其稍微冷却备用。

第二步：准备配料

1. 水果清洗干净后切块，建议选择当季的新鲜水果，这样既健康又营养。

2. 干果类提前用温水浸泡半小时左右，使其更加柔软。

3. 如果喜欢更丰富的口感，可以将坚果提前烤香并碾碎备用。

第三步：组合冰粥

1. 在一个大碗或玻璃杯中先舀入一勺熬好的粥底。

2. 接着铺上一层切好的水果块，再撒上一些干果和坚果碎。

3. 根据自己的口味淋上蜂蜜或者糖浆，搅拌均匀。

4. 最后加入几颗冰块，使整碗冰粥更加清凉爽口。

第四步：装饰与享用

1. 可以在表面点缀几颗完整的水果作为装饰，看起来更加诱人。

2. 搅拌均匀后就可以开动啦！记得慢慢品尝每一口的层次感哦！

小贴士

- 如果时间紧张，也可以使用电饭煲或压力锅来快速熬粥，节省时间的同时也能保持粥的口感。

- 冰粥的甜度完全取决于个人喜好，不喜欢太甜的话可以直接省略蜂蜜或糖浆。

- 为了保证卫生，所有水果和干果在使用前一定要彻底清洗干净。

这样一款简单易学又美味的冰粥就完成啦！无论是自己享用还是招待朋友，都非常合适。快动手试试吧，相信你也能做出媲美街边摊的冰粥哦！