在家闲暇时，做上一盘香脆可口的老醋花生，既是一种享受，也是一种生活情趣。今天就来和大家分享一下这道简单又美味的小吃——老醋花生的做法。

准备材料：

- 花生米 300克

- 醋 适量（根据个人口味调整）

- 白糖 适量

- 生抽 少许

- 盐 少许

- 大蒜 2瓣（切末）

- 红辣椒 1个（切碎，可选）

制作步骤：

1. 准备工作：首先将花生米洗净后晾干，确保没有水分残留。大蒜切末，红辣椒切碎备用。

2. 炒制花生：锅中倒入少量油，开小火加热。放入花生米慢慢翻炒，直到花生米变得金黄且发出轻微的爆裂声即可。炒好的花生捞出沥油，放凉备用。

3. 调制酱汁：在一个小碗里混合醋、白糖、生抽和少许盐，搅拌均匀直至糖完全溶解。如果喜欢辣味，可以加入切碎的红辣椒。

4. 拌匀装盘：将放凉的花生米倒入大碗中，然后倒入调好的酱汁，再加入蒜末，充分搅拌均匀，让每颗花生都裹上调料。

5. 静置入味：将拌好的花生装盘，盖上保鲜膜或放置一段时间，让其更加入味。

6. 享用美食：待花生充分吸收了酱汁的味道后，就可以开动啦！这道老醋花生酸甜适口，酥脆可口，非常适合作为下酒菜或是日常零食。

小贴士：

- 炒花生的时候一定要用小火，避免炒糊。

- 酱汁的比例可以根据自己的喜好进行调整，比如增加醋的量会使味道更酸爽。

- 如果想要花生更加香脆，可以在最后撒上一些熟芝麻。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出一道色香味俱佳的老醋花生。无论是招待客人还是自己享用，都是非常不错的选择。快动手试试吧！