大家好，今天要和大家分享一道非常家常又美味的菜肴——大蒜烧肚条。这道菜色香味俱全，简单易学，非常适合家庭聚餐或者日常餐桌。
首先，准备好所需食材：
- 猪肚一条（约500克）
- 大蒜一头
- 姜片几片
- 干辣椒几个
- 八角一颗
- 香叶两片
- 生抽适量
- 老抽少许
- 料酒适量
- 白糖一小勺
- 盐适量
- 清水适量
接下来是制作步骤：
1. 处理猪肚：将猪肚清洗干净，去除多余的脂肪，然后用盐和醋反复搓洗，确保没有异味。清洗干净后切成条状备用。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入猪肚条焯水去腥，捞出沥干水分。
3. 炒制配料：热锅凉油，放入姜片、干辣椒、八角和香叶爆香，再加入切好的大蒜翻炒至微黄。
4. 烹饪肚条：将焯过水的猪肚条倒入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀上色。
5. 调味炖煮：加入清水没过肚条，加入白糖和适量盐，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，直至肚条软烂入味。
6. 收汁：待汤汁浓稠时，根据个人口味调整咸淡，最后大火收汁即可出锅。
这样一道香气扑鼻的大蒜烧肚条就完成了！猪肚的嚼劲搭配大蒜的浓郁香味，每一口都让人回味无穷。这道菜不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，对皮肤和关节都有很好的滋补作用。
希望你们喜欢这道菜，快去试试吧！记得在评论区分享你们的成果哦。
