🌟 青茄子的做法 🍆

💡 准备食材

想要做出美味的青茄子，首先得准备好新鲜的青茄子、大蒜、辣椒和一些调味料。青茄子最好选择表皮光滑、颜色鲜绿的那种，这样口感更佳哦！剥几瓣大蒜切末，再准备些辣椒圈，简单配料就能让菜肴香气四溢。

🍴 烹饪步骤

第一步：将青茄子洗净后切成条状或片状，撒上少许盐腌制10分钟，去除多余水分，避免炒的时候太油腻。腌好后用清水冲洗并沥干备用。✨

第二步：热锅倒油，放入蒜末爆香，接着加入辣椒圈翻炒出香味。随后倒入青茄子快速翻炒，加入适量酱油、糖和少许醋提味。🔥

第三步：继续翻炒至茄子变软且均匀裹上调味汁，最后撒上葱花点缀即可出锅。一道色香味俱全的家常青茄子就完成啦！🎉

🍴 小贴士

1. 腌制时加点盐能减少吸油量，让茄子更健康。

2. 炒茄子火候不宜过大，以免糊锅影响口感。

😋 快试试吧，这道菜绝对会让你胃口大开！💖