饭美美推出鲜食外卖平台F+,自称是“新外卖”模式

摘要:美美鲜食外卖平台,让线下智能售卖机消费场景与线上社交场景相结合。

品途商业评论8月27日消息,饭美美推出“F+”APP,即饭美美鲜食外卖平台,让线下智能售卖机消费场景与线上社交场景相结合。

F+平台主打“鲜食”概念,因为信息的不对称与不透明,消费者担心餐品的生产过程是否洁净、安全,运送的过程是否能安全、快速,这正是消费者对于传统的外送业务的担忧。而饭美美则通过三点解决了消费者的这种担心。

首先,饭美美全程信息透明,餐食熟制后通过专业设备将其核心温度迅速降温至10℃以下,并进入全程冷链仓储和运输,之后放进智能售卖机中2-8℃保存,待到消费者点餐后,经过80-100秒加热,最终送到消费者手中。值得一提的是,饭美美联合创始人张娴还特别介绍了饭美美推出的第三代智能售卖机,它拥有“一热三冷”四个出餐口,提高了出餐效率。

其次,饭美美全程高标准严要求。全冷链保证了食物口感的同时,有效抑制了因为传统送餐箱式热链运输会产生的不良细菌滋生。

最后,饭美美自己的生产品质和生产工艺要求极其严格,用区块链技术将自己的全流程数据置于分销商及消费者的高度关注之下。

从2016年7月27日,饭美美一代1.0版本智能售卖机正式上线开始,饭美美积累下了中央厨房、餐品标准化及工业化研发、智能化售卖终端、电子商务运营等多个业务版块的标准模板。也正是这些标准化的模块成为饭美美快速发展的最坚实基础。

饭美美创始人郝景振表示:“饭美美的战略升级主要围绕两个方面,一是‘F+’从应用型APP升级为社交型APP。二是,饭美美从智能餐饮企业升级为新型餐饮平台企业。升级后的饭美美,凭借前3年的丰厚积累,一方面以大数据为依托,通过数据沉淀和数据检测,输出智能售卖机的点位选择标准和销售标准,指导加盟商精准选址及营销;另一方面,以标准化生产线为基础,输出智能工业化厨房的构建标准,为餐饮品牌及更多有类似需求的企业提供服务。而F+平台和强大的个性厨艺标准化研发团队,将为前两者保驾护航。“

从团购平台时代开始,餐厅就努力尝试通过“外食”的形式拓展餐厅有限的经营时间和空间。曾有多家知名餐厅利用“年夜饭”时段在团购平台上推出成套的年夜饭外食产品套餐。但多次出现过由于生产能力估计不足、物流运送时效难以控制导致的“供不上”、“送不到”的尴尬。究其原因,不外乎平台方与生产者信息获取不对称、各自对对方业务能力的理解不准确和业务衔接的间隙过大,最终导致“各家自扫门前雪”的窘境。

相较于纯粹的餐厅和第三方外送公司,饭美美F+鲜食外卖平台的推出,通过整合现有成熟的功能模块,从而实现对餐品从生产到外送的整个流程有着更强的把控力。饭美美成熟的区块链数据技术,使得每一盒盒饭售出后,信息可以“秒速”回馈工厂、及时补货并判断新需求指导生产。

F+鲜食外卖平台将饭美美的互联网公司属性进一步提升,以外食的应用场景获客,增加现有业务下的社交属性,提升用户粘性,F+正尝试以“外食平台化”在互联网应用领域不断细分的大环境下试水。

饭美美通过自身的技术优势,有能力将品牌餐饮、烹饪大师、美食达人、地方小吃通过现代工业技术实现“复制”和“量产”。F+平台的四大板块将分别优选100个品牌、大师、达人、小吃入驻,而每一个都必须是百里挑一的精品。

在F+的业务版图上,除了用名人、名店、名菜丰富目前的产品线,还将发挥社交媒体属性,让这些忠诚于美味的粉丝不仅停留在“看的见”的阶段,更能“吃得着”、“带的走”,让名店、达人真正成为大“IP”。

F+提供了更为灵活、多样的合作方式。以达人为例,只要能满足每日30单的预定量,饭美美就能将达人的配方投入生产线、分配到售卖机,实现“定制你的午餐”的美好愿望;日销满200单就可以在F+平台上正式“开店”。


本文为 品途商业评论(https://www.pintu360.com)原创作品,作者: 董也,责编:董也。欢迎转载,转载请注明原文出处: 。本文仅代表作者观点,不代表品途商业评论观点。

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