盒马侯毅:想做高壁垒 单一品类远远不够

摘要:中国现在有三个渠道的护城,一是电商渠道,二是工厂、经销商以及批发商,三是实体门店渠道,实体门店有库存,而且离销售最近,把这三个渠道充分共享变为一个渠道,这是未来新零售最大的价值。

日前,在新经济100人举办的《零界·2018年CEO峰会》上,盒马鲜生创始人侯毅出席了“新零售”的专场论坛,并分享自身创业经历及盒马鲜生在未来新零售的布局。

他提到,今天盒马之所以能够做大,能够生存下来,缘于有大的产品线来贡献客流。做单一品类,未来会有很高的行业壁垒。而且,今天如果想做一个高壁垒的行业,单一壁垒远远不够。

以下为侯毅分享实录,品途商业评论(ID:pintu360)精编整理,以飨读者。

盒马鲜生重新定义门店

2015年创业时,我已经50岁了,当时很多人不理解我为什么要创业,因为我看到了机会,不做我会后悔。盒马先生的创业路程是做这样一件事情,2014年实体零售在互联网时代是有价值的。但是调研发现,当时所有的生鲜电商很多已经不存了。当时的商业模式存在巨大缺陷,损耗无法处理,品类也不全。

当时我在想,能否用门店的方法解决生鲜电商存在的问题,给门店加一个APP。当时的理论依据主要是,实体门店已经解决了生鲜问题,超市卖生鲜是盈利的。开一家盒马鲜生,三公里可以把盒马鲜生线上定单自动下达。

所以当时做了几大设想:

其一门店能否线上做?当时所有的O2O线上占5%以内,我们是线上创造线下。

其二,三公里以内能否快速送达,这是电商的核心竞争力,那么能否做高门槛?京东当时是做一小时,我们在想能否30分钟送达?后来也很幸运,物流体系设计出来了。

最后,最为核心的就是对门店的重新定义,我们能否把线上引到线下去?

门店数字化

新的模式诞生的情况下,旧有模式会受到冲击。原来PC时代不用电商,现在有了手机之后,用户普遍不会用电脑购物。现在,盒马鲜生的50后、60后消费群体普遍都是智能手机,所以他们也很容易用智能手机在网上购物,盒马的消费者有相当一部分都是这样购物的。因为智能手机的普及,让原来不上网的群体在今天实现了互联网购物。

  后裔

盒马把经营生产理论用到门店管理理念,把门店的所有岗位拆分成一个具体的动作,再对每一个动作进行量化。首先,从所有移动货流进行拆解,一个收货、上架、补货、捡货、打包,所有作业都是可控的,计算机可以动态调动,对岗位进行分配,一个人可以做几个岗位的工作,最大提升能效。

盒马门店里会有一个数字化终端,所有的动作都由数字终端解决。而且,门店很多作业有各种实践,每个人有类似终端的机制,这样的终端机制产生以后,盒马全部数字化,对于传统门店的改变是很有帮助的。

在零售业有这样一句话,EIP是总经理思想的体现,你想怎么样管理这个企业,你就标准化规范化,系统怎么做,就是把思想变为标准化。在线下门店里面,所有的标准化流程用系统实现。系统在门店里面解决两个问题,即任何东西可以通过系统确定下来,另外就是解决系统的快速交付,把终端交给仓储。

单一品类、单一壁垒必死无疑

目前,盒马鲜生的规模、密度没有达到一定程度的基础上,却跨了好几个业态,这在盒马战略上是怎么定位的?

今天做单一品类基本上没有了,如果只做单一品类今天就死光了。今天盒马之所以能够做大,能够生存下来,缘于有大的产品线来贡献客流。做单一品类,我认为未来会有很高的行业壁垒。而且,今天做一个高壁垒的行业,单一壁垒远远不够。我们一方面在快速迭代,另一方面我们在多行业进行探索,用新零售方法论深度重构美发行业、修理行业、亲子行业等等各行各业。

事实已经证明,目前是赢家通吃的时代,盒马鲜生虽然是新零售,但是完全具备互联网精神,门店只是盒马形象的展现。

盒马目前是两条腿同时走路,一条是盒马模式成熟之后快速复制,另外一条路就是线下零售存量市场很大,有没有可能将盒马模式赋能给他们,给零售企业一些启发,盒马还在尝试。

新零售与原来零售本质区别是很大的,新零售的核心是以客户价值为驱动,传统零售业是成本驱动,这两个理念目前冲突是最大的。新零售早期商品不完善,经济效益不理想,这是必然趋势,盒马也是花了一年多的时间才逐渐迭代。

新零售的核心竞争力

盒马从第一天开始,物流体系从无到有全部自己建设。今天,盒马的物流水平,在整个电商行业里面也是比较领先的,盒马B2B成本只占中国电商成本的一半。从最初开始做物流体系的时候,我们就知道成本很高。冷链仓、常温仓、加工中心,包括上海物流中心、门店物流体系、配送体系等等,每进入一个新的层次我们就需要重复这套体系。

今天,新零售的终局是什么,我认为物流体系是核心竞争能力。所以,今天我们咬紧牙关下定决心,一定要在第一时间建出来,因为这个模式是电商里面最重的,我们愿意付出成本,打造未来十年的核心竞争能力。

最后,从新零售层面来看,中国未来最为伟大的是“护城河一体化”。中国现在有三个渠道的护城,一是电商渠道,二是工厂、经销商以及批发商,三是实体门店渠道,实体门店有库存,而且离销售最近,把这三个渠道充分共享变为一个渠道,这是未来新零售最大的价值。



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