月入450万,这家生鲜新零售门店让2万会员爱上做饭

摘要:对于商家来说,生鲜行业损耗大,成本高、供应链问题成行业顽疾。若要突围,越发流行的净菜、半成品恰好就是构筑竞争壁垒、打造盈利空间、整合供应链和迎合消费者喜好等的新突破口。

装修得很精致的厨房却成了摆设?

想给爱人露一手水煮鱼,却做成了炖白菜?

下班不用去超市买菜,手机下单,回到家就能直接做出美味的盛宴,是不是省时又省力?

诚然,对于消费者来说,虽不会做菜,对美味却垂涎三尺。到店里去吃,担心食材不新鲜、色素添加剂太多。自己去买菜来家里做,一不小心就做出一道“黑色料理”。而对于商家来说,生鲜行业损耗大,成本高、供应链问题成行业顽疾。若要突围,越发流行的净菜、半成品恰好就是构筑竞争壁垒、打造盈利空间、整合供应链和迎合消费者喜好等的新突破口。 

 

福建耕集良品实业有限公司成立于2016年1月,倡导“自然生活成就精致时光”,主营餐桌上原生态的优质食材和半成品。产品涵盖高山蔬菜、肉禽蛋类、净菜、干货豆制品、淡水产类以及粮油调味。与新零售O2O相结合,门店开设净菜馆、土鸡鸭馆、生活馆共9家门店,主要以体验和配送为主,线上以给社区终端客户提供增值贴心服务为主。 

线上线下多渠道销售,“5分钟轻松做大厨”,一站式解决做饭难题

采用生鲜+半成品销售模式,将新鲜的肉类和蔬菜经过洗、切、包等简单加工,按照比例搭配好加入料包,利用线上app和线下门店upos各渠道进行销售和配送到消费者手中,不仅能缓解排队的困扰,5分钟就能轻松做出大厨级的美味,深受消费者喜爱。其中,全流程采用中央厨房标准化操作,确保顾客舌尖上的安全。 

(现场体验,APP下单免排队)

(半成品由中央厨房统一加工制作)

此外,为了让懒人能享受“呼之则来”的美味,特推出星级厨师上门服务。中西餐厨师任选,皆是行业资深大厨,力求将食材本真的原味呈现得淋漓尽致。 

(星级厨师上门服务)

每月进账450万元,承诺“只卖当天,许你每日新鲜”“39分钟送货到家”

耕集良品的蔬菜从基地采摘、分拣到配送至各门店全程保鲜和配送要求都很严格,因此,自建了冷链运输和配送团队。顾客在APP上下单即可选择门店自提或39分钟内就可送货到家,成功打造社区最佳体验的“半小时生活圈”,将线下客户带到线上。并承诺所有新鲜肉品、青菜仅供当天销售,如未售完一律撤回。

 

(自建冷链运输和物流团队)

如此,短短几个月的时间,耕集良品会员数从5千激增到2万,再加上会员的策略,如注册送立减金、充值送现金、积分兑换商品和代金券等玩法,提升会员粘性和复购率,就把营业额从每日5万块钱做到了15万块钱,每月进账450万元。

 

(线上app下单可领专属优惠劵) 

生鲜刚需大,但生鲜生意并不好做,而耕集良品每月稳定又漂亮的业绩,离不开稳定的老客和源源不断注入的新客。而这些新老客的维护则得益于,后端供应链的高效运行下,对生鲜产品的新鲜和便宜保证。 

投入2-3千万打造供应链,产地直发城市原生态农产品,新鲜又便宜

对于生鲜顾客来说,最头痛的莫过于价格高,品质无法保证。你去源头采购了一批质量、鲜度和价格都超好的商品,销售可能几倍几十倍的往上翻,但要总逮到这样的好事,很难! 

(自有基地风貌)

要实现生鲜销售倍增,深耕源头还是核心。公司投入2-3千万打造供应链,建成自有蔬菜基地,养殖基地,乃至水库。基地位于古田县泮洋乡、卓洋乡,海拔高1613.5米,森林覆盖率达61.4%,水质清澈,优渥的自然条件成为种植食用菌、有机蔬菜、有机水果,养殖各类鱼种和家禽的绝佳之地。其中,基地还大规模种植了400多亩森林,这里养殖的土鸡鸭呼吸着森林释放的氧气,喝着深山泉水,在杉林中健康成长! 

(门店UPOS收银支持多场景支付)

耕集良品生鲜产品+半成品的品类丰富,从采摘到中央厨房到销售复杂流程捋顺,门店和app各销售渠道的数据打通,上下游的供销数字化对接,各环节运营效率的提升离不开后端ERP的支持。同时,凭借自有基地,直接触达消费者,不仅让生鲜品质能得到保证,还能以“出厂价”的竞争优势赢得客源,让生鲜利润最大化。

本文为 品途商业评论(https://www.pintu360.com)投稿作者:又一城零售服务 的原创作品,责编:王彤。欢迎转载,转载请注明原文出处:。本文仅代表作者观点,不代表品途商业评论观点。

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