阿里高价收饿了么:对“新餐饮”这片蓝海早有预谋

摘要:与其说阿里看好“新零售”,不如说是看好“新餐饮”。

春节假期过后的第一波“收购案”比以往一年来得更早一些。2月26日即正月十一晚,来自多家媒体的消息,阿里巴巴集团将按95亿美元收购饿了么全部股份,双方已签排他协议。但双方对此的回应稍有不同,有坊间传言对此消息有阿里巴巴集团内部核心人士已经证实,不过饿了么CEO张旭豪回答有点耐人寻味,他在微信朋友圈配文称“希望各位亲朋好友都冷静点”。

事实上,不管此次的收购事件最后是否成真,我们都应该看到一个本质,阿里巴巴集团一直在“美化”自己的版图,再次完善新零售生态圈建设。北京中道康达科技发展有限公司(以下简称“中道康达”)创始人兼CEO/便当星球品牌创始人孙潮对此接受记者采访时表示,说为了新零售似乎不够准确,“我个人认为,这次收购释放的信号理解为阿里要全面进军‘餐饮新零售’可能更准确,毕竟阿里旗下的口碑、盒马鲜生已经先行表明了这一切,只不过还需饿了么进一步补齐短板。”

在孙潮看来,由此可以推断,在2018年,与其说是新零售长足发展的一年,不如说是新餐饮(指以智能与大数据为基础的互联网餐饮业)的顺势爆发。

记者从阿里集团的发展轨迹分析来看,其实也正好印证了以上的观点。

整理媒体报道资料不难发现,阿里巴巴集团CEO张勇曾多次在公开场合表述阿里的新零售战略思想,即用互联网思想和技术去重新挖掘和点燃原来零售商业世界中的各种化学反应。

那如何才能发生张勇所说的化学反应?收购可能是最为快捷的渠道。

因此,有业内人士猜测,此次收购完成后,饿了么将与阿里旗下口碑、盒马进行整合,全面进军“餐饮新零售”“外卖界”和“三公里配送”。

口碑网,正式成立于2015年,涉及了餐饮、超市等生活场景;盒马鲜生2017年下半年面世,被外界形容为餐饮店和菜市场的结合体,消费者可到店购买,也可以在盒马App下单。

显而易见,二者不管被归于什么类别,都将餐饮作为了重头戏,不过他们都因各自的短板,并未展现出阿里巴巴集团最初的期待,如果要深耕餐饮业,就须引进新鲜血液促使原有产业焕发更大功效,想来这也是收购传言出发点之一。

而收购传出之前,阿里巴巴集团入股饿了么其实早也明确了记者的猜想。去年阿里10亿美元入股饿了么时表明“口碑专注到店,饿了么专注到家”的业务分工。如果传言成真,“专注到家”的分工无疑会继续深化。

“餐饮作为高频的消费场景,外卖又是很重要的组成,饿了么在外卖行业早已拿下半壁江山,据数据显示,截止到去年6月,饿了么已经覆盖全国2000个城市,加盟130万家,用户量达2.6亿,而此时阿里接手,与口碑进行整合,两者分别完成不同层面的作用,帮助阿里争夺生活服务市场,算是极为成功的一步。”有观点提出。

综合来看,餐饮业更准确的说,新餐饮或者是餐饮新零售毋庸置疑将成为2018年资本厮杀的又一红海,毕竟传言中阿里巴巴集团肯花95亿美元收购饿了么,而此前饿了么的估值是65亿美元,多出的钱,很难不联想到是阿里巴巴为更高占领市场愿意多付的“先行费”。

其实,慧眼识珠又怎么会只有一人。孙潮表示,中道康达从企业创立初期就已经布局新餐饮。目前,中道康达旗下的便当星球,已经进军基于大数据、人工智能基础上的互联网餐饮,也可以说成是餐饮新零售。

据悉,中道康达携带旗下品牌便当星球已获千万融资。

孙潮说,便当星球是由中道康达自主研发的智能餐饮系统运营支撑,而该系统又由大数据智能决策系统、智能供应链管理系统、客户端系统、线上第三方平台智能运营系统、智能机器人烹饪系统组成,其中大数据智能决策系统在企业战略方向发挥了重要的作用。

此外,中道康达技术团队正在研发基于区块链技术,应用在食材溯源、防伪、优化供应链上的系统,利用区块链的共识机制、分布式数据存储、加密算法、点对点传输等特点,将新餐饮的食品供应链管理推向下一个里程碑。“同时也希望带动餐饮行业共同提升,不仅是新餐饮还有传统餐饮,毕竟只有大环境好了,个体才能走得更好。”孙潮如是表示。

文 | 夏海林

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