舌尖上的春节之“变”与不可忽视的幕后金融推手

摘要:时隔4年,《舌尖上的中国》第3季2018大年初四开播。随着它的暖心回归,美食再一次成为全民关注的焦点。每逢佳节胖三斤,这个春节可能胖十斤。在这样的日子里,说起美食与金融的关系,相信大家也会非常感兴趣。

文|一点财经

​一年最大是春节。春节,游子归家,美食上桌,团圆美满。

如今能上桌的美食,再没有了传统地域限制。云南的火腿、火龙果,新疆的大枣甜瓜,苏杭的糯米藕和虾子,还有西北的牛肉,内蒙的土豆出现在同一桌团圆饭里一点儿也不稀奇。这些美食足以使人忘记一年的辛苦,同时积攒新一年前行的力量。我们注意到,这几年的春节家宴上,团圆饭背后的农产品正在上演一场前所未有的“变形记”——种类繁多的“创新产品”你未必能叫上名来。

在创新融合背后,你熟悉的家乡味道也成为了远在千里之外的普通人家餐桌上的常客。这背后有着不能忽视的推手——农村供应链金融,它发挥了美食推动者的作用,众多了解“三农”的农村经纪人,也在用自己的“度量衡”,打造着农业产业化发展赖以生存的、全新的、可参考的信用体系。

01|不用盐水泡的菠萝

古代人很爱吃水果和蔬菜,不信?看看长沙马王堆汉墓里出土的大枣杨梅,还有那出土时仍清晰可见的一捧莲藕汤;再看看曹雪芹笔下那个任性的晴雯,即便和宝玉赌了气,也要把最新鲜的李子沁在冷水里,等着主子享用。

用水来改变水果和蔬菜的口感,这是几千年来中国人采用物理方式激发美食活力的重要方式。而在其他一些国家,很多人思考的,却是如何让水果摆脱水的洗礼,变得更为独立。

吃菠萝不用盐水泡,这是美国都乐品牌金菠萝得以高价热销全球的“秘诀”。而在中国海南,一位老者穷尽一生心血研究出的尖峰牌金菠萝,不仅口感与都乐金菠萝媲美,而且其价格仅为进口菠萝的1/3到1/4。

“不过,种苗升级可不是得来全不费工夫,换句话说,无论是金菠萝还是其他农作物,农业产业升级说到底离不开一个‘钱’字。”农发贷投资发展部总经理张松南,从2015年至今,一直是尖峰牌金菠萝种苗研发、产品供不应求到现在批量生产销售的见证者。

“那时种苗已经研发出来了,菠萝的产量更是供不应求,农户寻求产业化发展路径,而产业化发展,也是中国农业升级的关键。”一手托着城里人闲置的资金,一手托着类似金菠萝这样“甜美”的项目,张松南所在的农发贷,就是通过农业供应链金融使得农户在规模扩张、招工、上先进生产资料方面,上一个台阶。

02|火腿王国梦

诺邓村,地处云南省云龙县,距大理白族自治州州府所在地165公里,是我国少数民族白族最早的经济重镇、滇西北地区年代最久远的村落。

因《舌尖上的中国》而名扬天下的诺邓火腿,无论生产工艺还是品质口感,都足以媲美西班牙火腿。“西班牙火腿是可以生吃的火腿,仅此一个卖点,足以使价格高昂。诺邓火腿采用传统工艺,肉质非常鲜嫩,无论生吃,还是佐菜都很出众。”诺邓火腿手艺传承人李天嗣这样说。

虽然诺邓村掌握着制作诺邓火腿的秘方,但要摆脱低质竞争、无序竞争,火腿生产者的抱团必不可少。“村里的干部一直在推动诺邓火腿的品牌,作为农业供应链金融的服务平台,我们能做的,不仅是出钱,还要帮助其做品牌宣传,同时让这个村子尽快形成企业化运作模式。”张松南这样说。

这些努力,换来的是,在如今的北京、上海等高端商超,食客可以用购买西班牙火腿1/5到1/10的价格,来品尝一块口感浓郁、象征冬的味道的诺邓火腿,以迎接春的脚步。

03|会飞的火龙果

虽然一年开花十几次,挂果率颇高,但对于很多中国家庭而言,红心火龙果无论是口感,还是价位,都是节日待客时拿得出手的高级水果。

红心火龙果,仙人掌科三角柱属多年生蔓性植物,是一种新兴的、有良好保健功效的水果,原产于西半球赤道附近,中美洲热雨林地区。是一种长寿植物,自然环境下可成活几十年乃至上百年。因其含有的独特成份,对人体有绝佳的保健功效。

美丽的西双版纳,全年光照充足。一位1993年出生的姑娘,为了帮助投资香蕉种植业而巨亏的父母,大学没毕业就休学回到了农村,成为当地第一批火龙果规模种植户,用5年时间,她经营起近千亩果园,果实销往全国和海外,年收入近千万元。

她叫魏姚,她的故事和红心火龙果的生长特点一样,坚韧,不放弃,方得长久。但再努力的种植户,产业化发展中都会遇到资金短板。

机缘巧合,魏姚的父母在当地的火龙果群里说了一下缺资金的情况,农发贷的投资经理很快就上门了。“和农发贷合作贷了百万资金,从提交资料到打款不到20天,支持我地租续签、购买设备。” 谈起与农发贷合作的最大收获,魏姚认为不仅仅是对自己,而是借助金融力量,可以把周边区域的火龙果种植户集合起来,发展成产业联盟,形成产业集群。

04|孩子们的砂糖桔

砂糖桔,老人和小孩子们的最爱的水果之一。很多人过年记忆中有这样一幕,家里的老人买上四五斤带着绿叶的砂糖桔,混上糖果和其他零食,放在一个大笸箩里。小儿们来了,你抓一把,他装一兜,边吃边玩。

砂糖桔果肉包的很紧,就像一家人,虽然不善于表达,但彼此之间毫无间隙;砂糖桔很甜,这样的口感让很多人欲罢不能。但砂糖桔之所以甜美则源于品种改良,而非丽质天成。

几年前,莫祖财还是个药材生意人,当他看到荔浦砂糖桔质量优,销路好,效益高,就选择了跨界种植砂糖桔。

虽然毫无种植经验,但荔浦当地种植户们都很乐于分享种植技巧,在朋友和砂糖桔协会技术专家的帮助下,莫祖财结合现代科学的农业技术,渐渐摸索出了自己规模化种植的门道,后来成为砂糖桔协会骨干成员,带动了一大批种植户正确科学地种植。

种植砂糖桔不能盲目追求挂果多,产量大,而要尊重自然规律,让饱满的果实去满足人们对美食最初的期待。

2016年,300亩砂糖桔给莫祖财带来了近千万收入。

但规模化种植经验的积累,让莫祖财遇到了所有种植业产业化过程中的共性难题——缺周转资金。这时候通过朋友介绍找到了农发贷,农发贷的工作人员上门了解基本情况,莫祖财提交申请后一个星期就得到了对应的金融支持,“拿到资金,及时采购农资,才能不误季节,保证下一季收成,做农业是争分夺秒的事情,有的果农通过银行申请资金周转,手续复杂,一个月都没下来,而我的农资已经用在田间了。”

05|“心七十二变”苹果

“苹果是大的好吃,还是小的好吃?”这道题看似无解,但在特定的地点,这个答案又格外唯一。北方人偏爱大苹果,爽脆,特别是在春节,外面冰天雪地,在暖气屋里吃一个凉苹果,可以提振人们对于室内外温度相差几十度的平衡感。南方人偏爱小苹果,软糯,随时随地吃上一个,既不占胃,还能平衡吃辣、吃酸之后的味蕾。

曹小林,土生土长的山西吉县人,是个干了近20年苹果买卖的老手。但当他怀着对市场的憧憬,将苹果从吉县运到南方市场时,却遭遇了“好苹果卖不出好价格”的困境。

“吉县苹果甲天下,怎么到了这边反而不受欢迎了?”曹小林的热情没有因此退却,他决定要弄个明白。

曹小林带着收购来的优质苹果,到广州、泉州、玉林、重庆的市场做了一场深入的调研。原来,不同城市,对苹果的需求不一样,无论是大小、品种甚至是装苹果的包装,都会直接影响到销量。总结出这些经验以后,曹小林将收购来的苹果按直径大小和整箱重量进行二次分拣包装,因地制宜的包装策略让曹小林打开了南方市场,金奖苹果大受欢迎,逐渐占领高端市场。

随着生意规模逐渐壮大,曹小林要面临的资金周转压力就更大。做果商的都知道,跟果农收购苹果是用现金来交易的,到信用社和银行提交贷款申请,填了一堆资料后,就是遥遥无期的等待,曹小林心急如焚,“抢购优质苹果要争分夺秒,再等下去就要被收光了。”

苹果收购季,农发贷的工作人员在走访时了解到曹小林的情况,符合农发贷的“收购贷”产品的申请条件,让他在微信公众号提交资料和借款申请。原本只是抱着试一试的心态,哪里有这么简单的好事?没想到,才过几天就审批完成并放款,曹小林这一年的收购资金就有了着落,大大缓解了资金压力,他可以放手去收购了。

06|甜蜜的辣椒

很难设想,如果家宴之上没有辣椒佐味,那种红艳艳、火辣辣的感觉可以靠什么来填补空缺?

世界辣椒看中国。中国辣椒的坐标,却并不止于四川。

贵州辣椒以爽辣著称,像极了贵州人的个性。一盘糯米腌鱼,一盘“怪菜”辣椒炒辣椒,足以变成“饭遭殃”的下饭菜。饭后,一壶湄潭翠芽,足以让辣与香在某个时刻实现完美的相遇,这是让贵州人感到踏实、甜蜜的味道,也时刻刺激着天下人的味蕾。

但产业化模式去种辣椒不是件容易事,不仅品种很重要,也需要投入很多资金。而据农发贷相关负责人表示,未来,他们将贵州辣椒产业作为重点方向。

据了解,农发贷将入驻最新建成的中国辣椒城,该项目总投资15亿元,总建筑面积约25.3万平方米,年交易金额可达100亿元,立足遵义,辐射全国乃至全球辣椒产业,打造成为全球辣椒采购交易中心,目前有上千辣椒产业链企业入驻,农发贷将为他们提供金融支持,助力辣椒产业标准化、优种优产等方面取得突破,解决金融困境。

07|未来农村模样

天南地北的美味,层出不穷的品种创新,为了一顿盼望一年的年夜饭,几千年来,中国农民穷尽对土地的挚爱、对时节的尊重、对种子的宠溺,并由此获得一个又一个创新果实。

但同样因为几千年的漫长发展,分散式、家庭式的种养殖模式,在这个产业集群发展的年代里显得格格不入,又危机四伏。

好在,在中央一系列惠农政策背景下,在以农发贷为代表的农村供应链金融“泥腿子们”的不辞辛劳下,未来的农业模样已清晰绘就——产业化是一条正路,信用建设是铺路石,而供应链金融则既是农业产业化发展中的基座,又是金融业助力实体经济中“皇冠上的宝石”。

小时候的砂糖桔、媲美西班牙的诺邓火腿、不用盐水泡的金菠萝,这些家乡的味道如今也可以在互联网金融平台上轻松获取。让自身财富升值的同时享受特色的美食,帮助家乡发展富裕已成为大多数人的殷切期盼,互联网金融平台——理财农场正扮演这样的桥梁。理财农场汇聚农发贷推选的优质农业项目,正在帮助越来越多的人实现普惠金融、助力三农、美丽乡村的梦想。

在中国,一场农业大国向农业强国的历史性转变正在上演,你今天吃到的美味,或者在未来,将以一种前所未有的方式与你重逢。

家宴散去、春节过后,农民们期待惊蛰,这是一年之春的信号,更是前行的号角!

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