永辉生活开启“内加盟”:全店投入60万元、加盟者分享70%利润,全国第200家门店月底落地

摘要:永辉旗下生鲜社区便利店永辉生活开放内部加盟,目前已有上海、福州两地的不夜城店、新村店、软件园店、国顺东路店、迎春路店完成内加盟签约。

近日,《第三只眼看零售》独家获悉,永辉旗下生鲜社区便利店永辉生活开放内部加盟,目前已有上海、福州两地的不夜城店、新村店、软件园店、国顺东路店、迎春路店完成内加盟签约。据知情人士透露,永辉生活加盟策略为“盈利一家,加盟一家,未来将逐步开放”。

”内加盟“是指永辉生活针对业绩达到一定标准的小店合伙人成员,开放内加盟指标,由永辉生活总部与合伙人团队进行双向选择。随后,永辉生活内加盟门店将会以创业合伙人共同投资、合伙创业的模式经营,合伙人以门店利润的70%分红作为全部收入。

确立加盟意向后,加盟团队仅负责门店经营,由永辉生活团队执行统一管理,而供应链支持、运营标准、营销策略、APP运营等板块则由永辉云创平台提供支持。同时,该加盟团队将脱离永辉员工身份,永辉内部将其形象比喻为“拎包加盟,自负盈亏”。

永辉生活在2017年9月27日开出100家门店,半年内使门店数完成两倍增长。本月30日,第200家永辉生活福州达道路店即将落地,开店增速进一步提升。

据永辉生活表示,在2018年,永辉生活将以1天开设1家门店提速至一天开设3家门店,也就是1000家新店。按照永辉计划,永辉生活未来将进驻2600座城市,其中核心城市中每500米就要有一家永辉生活门店。

当永辉生活内加盟体系趋向成熟,意味着永辉生活将进一步扩大其市场规模,同时趋向轻资产的平台化运营。永辉生活是永辉铺设“天网、地网,人网”中“地网”的关键一环,据知情人士透露,“永辉内部有观点认为,永辉生活能不能做好,关系到永辉云创的未来。”

有零售高管分析称,“永辉生活总体处于战略亏损阶段,但其母公司永辉云创有今日资本投资,如今又有腾讯加入,可以说不差钱。它们如果持续大规模投入,迅速圈占市场,并依托于永辉超市的供应链资源与合伙人体系,就其模式本身来看,未来逐步跑通,实现整体盈利的可能性较大。”

加盟者共担60万创业基金,分享70%门店利润

“未来,永辉希望做到只有1000名正式员工,以合伙人身份为各个业态提供支持,逐渐成为创业平台。”《第三只眼看零售》了解到,永辉生活是永辉实现上述战略的关键一步。他们针对门店合伙人开放“内加盟”,加盟成功后,相关合伙人将不属于永辉正式员工。

一名新员工入职永辉生活后,其晋升路线大体为全职员工—合伙人—小店长—储备品类教练—品类教练五个关键性节点。对比大部分实体零售企业可以发现,一般基层员工干到店长至少需要一两年左右。但在永辉生活中,最快可以做到几个月实现晋升。永辉生活相关负责人告诉《第三只眼看零售》,“永辉生活开发有面对面培训、APP培训等多种方式,同时利用合伙人模式激励员工”。

当他们加入合伙人体系之后,风险与利润更大的选择即是成为“内加盟”团队。据了解,永辉生活拓展新店时均以直营店模式开出,以此保证选址、托店等品质。当单店实现盈利之后,永辉生活即开放出“内加盟”名额,由门店合伙人报名参选。

经过双向选择后,永辉生活会确定6名合伙人成为“内加盟”团队,每人缴纳10万元创业基金。当“内加盟”合同到期后,上述款项将会返还给合伙人。《第三只眼看零售》了解到,永辉生活开店的装修、设备成本大约在60万左右。可见,永辉生活开放内加盟也有趋向轻资产运作,加速现金回流的意味。

需要指出的是,在“内加盟”的实际操作过程中,每名加盟者一般仅承担2万元至4万元左右的创业基金,其余款项由永辉金融板块的华通银行提供贷款,加盟者只需每月支付利息即可。可以看出,永辉生活针对员工给出的加盟门槛相对较低。

确定加盟后,加盟者需要负担门店的订货、陈列、促销、服务等运营环节,永辉生活总部承担供应链支持,商品结构优化、营销策划、线上运营等板块。双方以门店利润为基数分成,其中加盟团队共享70%利润金额。

为了维护门店运营品质,永辉生活将品类教练的绩效考核与内加盟门店业绩挂钩,使其督促“内加盟”门店实现业绩增长。“可以说,与部分开放特许加盟之后难以保障品质的品牌相比,永辉生活不会出现加盟店与直营店差异经营水平差异较大等问题,因为他们是门店盈利后才开放加盟,相当于加盟者卖了一套精装房,并且负责日后的所有物业、保养问题。”

“永辉生活挑选内加盟团队的重要标准是要有创业精神,未来不排除面向市场开放对外加盟。”相关人士告诉《第三只眼看零售》。

永辉生活加盟签约仪式

便利店是根本定位,生鲜是重要突破口

永辉生活经历了一段较长时间的调整期。2017年之前,永辉生活用两年时间共开出50多家门店,但截止2017年底,永辉生活门店数将达到200家。据了解,原因在于永辉生活刻意放缓开店速度,用于确定品牌定位,调整商品结构,同时提升供应链稳定性。

永辉生活项目开始于2015年,当时被永辉定位为永辉会员体验店,主攻进口商品和生鲜食材。但当永辉发现会员店会让消费者产生”不是会员不能消费”的错觉,因而在2016年将其迭代为永辉生活,放缓开店节奏,并开始一年多的商品结构调整。

据知情人士透露,永辉生活直到2016年后半年,才坚定了“生鲜社区便利店”的品牌定位,其中便利店是其根本定位,用于对接最后一公里,成为永辉“天网、地网、人网”战略中铺成“地网”的关键一环。而生鲜被永辉生活定位为重要突破口,一方面借助永辉超市的生鲜供应链资源延续并提升商品优势,另一方面则与7-eleven、全家等传统便利店品牌作出差异化。

走进永辉生活门店会发现,其生鲜占比达50%以上,涵盖果蔬、肉类、海产品冻品、调料等多个品类,其中水果为现场称重售卖,其他品类几乎全部是经过切配处理的半成品食材。某零售高管分析称,“永辉生活是对标社区消费者的一日三餐,主打方便快捷。”

《第三只眼看零售》获知,永辉生活的生鲜产品主要由永辉旗下B2B平台彩食鲜供应。目前来看,Bravo永辉、永辉生活、超级物种等业态均接入彩食鲜,同时,它也为企事业单位、餐厅后厨等提供配送。由于供应量较大,且标准化程度较高,因而生鲜商品性价比较高。

针对饮品、包装食品等常规商品,永辉生活执行低于便利店平均水平的毛利率设定。举例来说,一瓶500ML的可口可乐,上海一家永辉生活售价为2.9元/瓶,而迪亚天天售价为3.3元/瓶,全家与好德是3.8元/瓶。

“下一步,永辉生活将重点推广自有品牌,目前已经进入打版设计等筹备环节,预计将在下个月推出。他们将抛弃此前大多数零售商开发自有品牌采取的性价比策略,转而从高品质商品,对标精致生活入手。”《第三只眼看零售》获悉。例如由超级物种供应海产品食材,以冻品形式售卖,这相当于将超级物种的消费场景拓宽,使顾客可以满足到店堂食、购买食材回家烹饪或段距离携带等需求。

中式便利店新样板?永辉生活的竞争边界

“永辉生活应该定位为便利店,生鲜是其重要补充品类,同时加重线上经营。只有这样,它才能与全家、7-eleven等传统便利店作出差异化,同时在品牌落地初期避开与生鲜专业店直面竞争。”某生鲜业态负责人评价称。目前来看,永辉生活或是第一家踏上全国化扩张的生鲜加强型便利店,它的竞争边界逐步拓宽,覆盖便利店、生鲜专业店、水果店,以及生鲜电商等多种业态。

《第三只眼看零售》了解到,12月24日,永辉生活将会新进合肥、南京、苏州三座城市,同时开出6家新店。从生鲜经营来看,永辉生活进入合肥,不免会被拿来与生鲜传奇进行对比。有意思的,合肥当地一家新兴生鲜品牌“谊品生鲜”,其创始团队即为原永辉超市高管。

在便利店板块,永辉生活能在便利店林立的上海杀出一条路,离不开永辉提供的后台支持,但更重要的是,永辉生活的差异化较为明显。首先,它用生鲜品类代替了日系便利店擅长的鲜食品类,以此充当门店中的引流利器,同时帮助门店提升综合毛利率。

其次,随着永辉生活门店数增多,它逐渐成为永辉生活APP触达消费者的高频入口。永辉云创为布局最后一公里搭建的社区合伙人团队,在配送时可将永辉生活作为前置仓,提高履约效率。在线上订单较少时,则能够以永辉生活门店为据点,运营消费者社群,从而增强消费者粘性,提高门店的服务性、体验感。据永辉生活相关负责人透露,永辉生活APP线上销售占比已经突破50%。

为此,就永辉生活的模式来说,它不失为一种中国便利店的创新样板。高度扩张之下,永辉生活将有可能借规模优势摊薄总部运营成本,实现整体盈利。但不能忽视的是,永辉生活将面临大量竞争对手。

永辉超市副总裁李国就曾在接受媒体采访时表示,“一家永辉超市的隔壁可能还会开永辉生活,但各个业态店的商品结构会有差异化。永辉敢于这样做的原因是,你不进,别人也会进。不开永辉生活,百果园也会开、鲜丰水果也会开,罗森、7-11也会开。”

从实际经营来看,永辉生活同样存在较高门槛,包括永辉超市的供应链资源、合伙人体系以及资本支持,是部分零售企业短期内难以做到的水平。杭州某生鲜小业态负责人对此评价称,“在我看来,永辉生活最大的价值,就在于永辉两个字。”【完】

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