换个角度看餐饮O2O:对于吃,我为什么不选择团购

观点
作者不愉快的体验让他远离餐饮团购,这样的体验诸如:预约排不上,到店没有座、团购菜单另立一册菜品单薄,点餐前声明要加几块钱各种其他费用、团购内容总是和人数够不上需要加菜、团购菜品减量等。
团购作的好,可以为商家引来更大的流量,也可以通过群体议价为用餐者省钱,双方均可受益,但这些均是以质量为前提。要是以低价吸引人来,然后又通过减量,甚至是歧视性的服务,提高每一单的收益,则必然是宰一刀算一刀,不是长治久安之计。要知道,在以互联网为基础的团购领域,信息的扩散速度是受时间和空间限制很小的。

文/创业伤疤

周日气温骤降,下了一天的雨,下午五点肚子准时响起提醒我该吃饭了。这么冷的天气实在不愿出去,于是打开手机上的团购应用想叫个外卖,点开后才想起自己从不团购吃的。毫无意义的划着屏幕不由得回想起了当初的“千团大战”。

2010年中国第一家团购网站美团网诞生,随即在国内掀起“团购狂潮”,2011年8月,团购网站发展出现峰值,数量多达5058家。“千团大战”,震惊一时。截至2014年上半年,团购网站数量却锐减至176家,死亡率高达96.5%。很多第一批出现的团购网站也未能幸免,“千团大战”瞬时变成了“百团大战”。

比起倒闭的那些,现存的团购网站可以说是行业中的领导者了,不过他们过的也没有那么的轻松和风光。都给自己找了新的“爸爸”,被巨头收购。

当然我身边的“吃货”肯定要比做餐饮O2O的多,所以他们和我一样,就是去消费的,为了便宜我们为什么不在吃饭之前拿出手机先团个购呢?

团购最吸引人的也是最好的一张牌就是折扣,比如说388套餐,团购价只要88,而且还是什么类似豪华套餐那种,但是不同的价格能够享受到相同的品质么?很多人给出的答案是“是呀,我觉得很值很好吃啊,就是这个味儿”,好吧,那我只能呵呵了。

在我看来,同一优惠不止我一个人下单,就面临着预约排不上,到店没有座的问题,好不容易坐下了,只要说一句我有团购券,接着大部分餐厅都会把精致的菜谱放下,然后拿出两张薄薄的塑封菜单递过来,还是单面的,我的选择范围立刻缩小。有的在点餐前还会提前声明,要加几块几块钱什么各种其他费用。

好的,点餐成功,因为都是现成的套餐或者几选几什么的。很神奇的一点是不管我们几个人去,团购内容总是和人数够不上。然后还得要过菜单过来加菜。然后发现另加的和团购的同样菜品差了好多的样子。

结果呢,到最后结账,优惠程度没有达到心理预期,果腹解馋也不是那么尽如人意,至于服务嘛,这个跟不同的店有关系了。所以我一直在说便宜或者低价,没有用实惠来形容团购吃的这件事。

然后我就觉得团购网站让我不高兴了,我下次再也不要为他们买单了。嗯,一次不愉快的团购经历就诞生了。

商家当然是以利益为先,所以和线上也就是团购网站没有那么高的契合度,用户在购买过程中线上部分需求得到满足,折扣、支付全部搞定,结果往往到了线下进到饭店得到的却是滞后的服务。其实商家主要还是拿团购网站当成了贴广告的电线杆子,发小广告的临时工。这样想要实现所谓的闭环我感觉是没办法实现的吧。

所以呢,别嚷嚷着上市啊什么的了,毕竟不是所有的团购网都叫Groupon,虽然据说人家也快变成淘宝了吧。还是烧完钱早点洗洗睡吧。

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